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Avaliação da composição centesimal de pellets elaborados com gritz de milho e concentrado protéico de soro lácteo. O soro é um subproduto do leite, obtido durante a produção de queijo ou de caseína. O concentrado proteico do soro (WPC) apresenta altos valores de proteína, podendo ser utilizados como ingredientes n... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeito do armazenamento sob refrigeração comercial na composição centesimal da mortadela caprina. A carne caprina pode ser consumida na forma in natura ou como produto processado, isto é: embutidos, carne salgada e seca, e outros. No caso das carnes, o aproveitamento racional faz-se necessário, um... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação da composição centesimal de seis espécies de frutas do sul do Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Influência da secagem da polpa na composição centesimal de tortas de macaúba do Pantanal de Mato Grosso do Sul. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos de diferentes processos de secagem dos frutos na composição centesimal de torta da polpa da macaúba proveniente da região do Pantanal de Corumbá, Mato... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Composição centesimal e conteúdo de minerais de macaxeira (Manihot esculenta Crantz) biofortificada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Composição centesimal de mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Composição centesimal e efeito do cozimento no genótipo de feijão-caupi Pingo de Ouro-1-2. O feijão-caupi, também conhecido como feijão-de-corda, feijão-macassar, feijão-de-praia ou feijão-miúdo, está presente nas regiões tropicais e subtropicais, estando amplamente distribuído pelo mundo.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Amêndoas dos endocarpos de manga Keitt, Kent, Palmer e Tommy Atkins: rendimento na obtenção, composição centesimal e da fração lipídica. A mangicultura é uma das principais atividades do agronegócio frutícola do Brasil, sendo o fruto consumido tanto in natura como processado. A polpa é o principal produto processado, gerando de 15% a 4... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Composição centesimal de linhagens de feijão Azuki (Vigna angularis). Este trabalho tem o objetivo de caracterizar a composição centesimal de quatorze linhagens de feijão Azuki, visando selecionar aquelas com melhor qualidade nutricional. Para as análises, os grãos fora... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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