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Avaliação da composição centesimal de pellets elaborados com gritz de milho e concentrado protéico de soro lácteo. O soro é um subproduto do leite, obtido durante a produção de queijo ou de caseína. O concentrado proteico do soro (WPC) apresenta altos valores de proteína, podendo ser utilizados como ingredientes n... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeito do armazenamento sob refrigeração comercial na composição centesimal da mortadela caprina. A carne caprina pode ser consumida na forma in natura ou como produto processado, isto é: embutidos, carne salgada e seca, e outros. No caso das carnes, o aproveitamento racional faz-se necessário, um... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Composição centesimal e conteúdo de minerais de macaxeira (Manihot esculenta Crantz) biofortificada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Composição centesimal de mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Composição centesimal de híbridos elite de milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Amêndoas dos endocarpos de manga Keitt, Kent, Palmer e Tommy Atkins: rendimento na obtenção, composição centesimal e da fração lipídica. A mangicultura é uma das principais atividades do agronegócio frutícola do Brasil, sendo o fruto consumido tanto in natura como processado. A polpa é o principal produto processado, gerando de 15% a 4... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Composição centesimal de linhagens de feijão Azuki (Vigna angularis). Este trabalho tem o objetivo de caracterizar a composição centesimal de quatorze linhagens de feijão Azuki, visando selecionar aquelas com melhor qualidade nutricional. Para as análises, os grãos fora... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Composição centesimal da carne ovina proveniente de três genótipos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Composição centesimal de cookies a base de farinhas variadas. Analisou-se a composição centesimal e o conteúdo de minerais da cultivar do feijão-caupi, BRS Tumucumaque, dos cookies elaborados com a farinha, como também com as demais farinhas utilizadas (soja e t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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