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Retenção de compostos fenólicos em sorgo durante o armazenamento. Author(s): QUEIROZ, V. A. V. O cereal, Sorghum bicolor L. Moech possui benefícios à saúde de quem os consome, porém no Brasil, apesar de sua utilização ser priorizada para alimentação animal, estudos apontam para seu potencial na... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Compostos fenólicos em frutos de bananeira. Author(s): BORGES, C. V.; DONATO, M.; KUHNEN, S.; MARASCHIN, M.; AMORIM, E. P.; LEDO, C. A. da S. Os compostos fenólicos são encontrados em muitas frutas e a quantificação desses metabólicos revela informações importantes a respeito da qualidade dos alimentos e dos potenciais benefícios à saúde (a... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Compostos fenólicos: produção de compostos fenólicos a partir de lignina. Author(s): RODRIGUES, C. M. Repository: BDPA Publication year: 2023
Compostos fenólicos: produção de compostos fenólicos a partir de lignina. Author(s): RODRIGUES, C. M. Repository: BDPA Publication year: 2022
Compostos fenólicos e atividade antioxidante de grãos de arroz de pericarpo vermelho e de pericarpo preto. Author(s): LOURENÇO, A. A.; ZEIGLER, V.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z.; BOTELHO, F. T.; ELIAS, M. C. Objetivou-se, com o presente estudo, avaliar o teor de compostos fenólicos livres e complexados e a atividade antioxidante pelo método ABTS, tanto da fração de fenólicos livres como de fenólicos compl... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Atividade antioxidante e compostos fenólicos de cinco acessos de pimentas Capsicum chinense. Author(s): CARVALHO, A. V. Pimentas além de serem popularmente utilizadas como condimentos, representam uma fonte significativa de compostos antioxidantes. A espécie de pimentas Capsicum chinense, originária do Brasil apresenta... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes genótipos de amoreira-preta (Rubus sp.). Author(s): VIZZOTTO, M.; RASEIRA, M. do C. B. Tendo em vista que alguns compostos fenólicos encontrados em amora-preta são benéficos para a saúde humana, este estudo foi conduzido com o propósito de quantificar os teores de compostos fenólicos to... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Compostos fenólicos e atividade antioxidante em cultivares biofortificadas de feijão-caupi antes e depois do cozimento. Author(s): ABREU, B. B. de; BARROS, N. V. dos A.; ARAÚJO, M. A. da M.; ROCHA, M. de M.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. O presente estudo avaliou o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante antes e após o cozimento. Foram analisadas duas cultivares melhoradas geneticamente de feijão-caupi: BRS Aracê e BRS Tu... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Influência de diferentes tipos de clarificantes na coloração e conteúdo de compostos fenólicos do hidromel. Author(s): RIBEIRO, M. de F.; BIASOTO, A. C. T. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes clarificantes sobre a coloração e conteúdo de compostos fenólicos do hidromel. Foram elaborados sete tratamentos, baseados na adição dos clarificantes duran... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Compostos fenólicos e atividade antioxidante de frutos de bacaba (Oenocarpus spp.). Author(s): SOUSA, S. B.; CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. A.; OLIVEIRA, M. S. Os fitoquímicos em frutas exóticas têm mostrado importantes características no que diz respeito às suas propriedades antioxidantes. Os frutos das diferentes espécies de Oenocarpus, palmeira nativa da... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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