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Autoria: FONSECA, M. J. de O.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

Autoria: CENCI, S. A.

Processamento minimo de frutas e hortaliças. Etapas do processamento minimo de frutas e hortaliças. Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Embalagem. Equipamentos de acondicioname... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

Autoria: TERÁN-ORTIZ, G. P.; SILVA, M. G. da; LIMA, H. C. de; PACIULLI, S. de O. D.; SILVA, V. A.

Resumo - A cagaita, um fruto do cerrado, possui alto potencial para consumo ?in natura? ou processamento industrial. Entretanto esse potencial ainda é limitado, devido principalmente à baixa conservaç... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: CENCI, S. A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

Autoria: CENCI, S. A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

Autoria: CALBO, A. G.

Teor de água e frescor das frutas e hortaliças. Transpiração. Fatores que governam a evaporação. Espessura da camada de ar estagnada. Sensores de umidade relativa. Umidade relativa na embalagem. Contr... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

Autoria: ROA, Y. H. H.; FRUETT, F.; ANTONIOLLI, L. R.; OLIVEIRA, T. C. de; POLETTO, F. E. B.; FERREIRA, M. D.

Sumary: Physical damage can be considered one of the main causes of postharvest losses for fruits and vegetables. One of the challenges is to measure the impact magnitude on packing lines. There is a... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

Autoria: LUENGO, R. de F. A.; CALBO, A. G.; FREITAS, V. M. T. de, MATSURA, F.

Vantagens comparativas. Recomendações técnicas. Utilidade.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

Autoria: LUENGO, R. F. A.; CALBO, A. G.; FREITAS, V. D.; MATSUURA, F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: LUENGO, R. de F. A.; CALBO, A. G.; FREITAS, V. M. T. de; MATSUURA, F. C. A. U.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

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