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Potencial enológico de uvas viníferas cultivadas em região de clima tropical de altitude, na Chapada Diamantina-BA. O advento de novas tecnologias no campo da vitivinicultura brasileira tornou possível o cultivo de videiras em regiões que fogem ao padrão das tradicionais produtoras de vinhos. Técnicas como a irriga... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Avaliação das características enológicas da cv. Alicante Bouschet produzida em uma região tropical, no Nordeste do Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características das uvas e do vinho elaborado a partir da cultivar Alicante Bouschet, instalada em fevereiro de 2001 em um solo tipo aluvião, sendo as plantas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Vinhos tropicais: novo paradigma enológico e mercadológico. As regiões vitivinícolas intertropicais são responsáveis por novo conceito na enologia mundial: a enologia tropical. Nesse particular, a região brasileira do Vale do Submédio São Francisco (VSMSF)alca... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
II International Symposium of Tropical Wines: program. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Vins tropicaux du Brésil: vers une nouvelle approche viticole et oenologique. La production de vins de qualité dans les régions tropicales a toujours été jugée impossible en cenologie classique. La production viticole destinée à I'élaboration de vins était réservée uniquement a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Determination of biogenic amines on Syrah tropical wines from São Francisco Valley, Brazil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Évaluation de la qualité des raisins et des vins selon la période de vendage, dans une région tropicale au Nord-Est du Brésil. The Northeast region of Brazil is characterized by a semi-arid climate, has produced tropical wines since twenty years ago. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Influência do tipo de levedura e do uso de enzima pectolítica sobre a qualidade de vinhos tintos tropicais cv. Petit Verdot. Existem leveduras com atividades metabólicas variáveis, que permitem a elaboração de vinhos com características sensoriais diferentes. A região do Vale do Submédio São Francisco vem produzindo vinhos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Evaluating the typicality of the aroma of Syrah tropical wines from the Sub-middle São Francisco Valley employing gas chromatography coupled to olfactometry detection (GC-O). With the aim to evaluate the peculiarities of wines produced in that region, this study focused on the characterization of the volatile profile and the determination of key odorant compounds in Syrah... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Autour des vins tropicaux au huitième parallèle de l'Hémisphère Sud, Nord-Est du Brésil. La vitiviniculture traditionnelle a commencé il y a bien longtemps dans des régions localisées en zones tempérées c'est pourquoi le vin peut être considéré comme un messager du temps et des cultures a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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