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Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva. Autoria: EITEL, N. B.; SANTOS, M. de O.; CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; LEAL JUNIOR, W.; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Influência de tempo de extração na composição do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor. Autoria: CRISTOFOLI, B.; SOUZA, G. R. de; RIZZON, L. A.; VANDERLINDE, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Influência de tempo de extração na razão isotópica 18 O/16 O da água do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor. Autoria: CRISTOFOLI, B.; VANDERLINDE, R.; SOUZA, G. R. de; RIZZON, L. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Elaboração de biscoitos com resíduo da extração de suco de caju. Autoria: SANTANA, M. de F. S. de; SILVA, E. F. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Sensory evaluation of grape juices elaborated by different extraction methods in the São Francisco Valley, Brazil. Autoria: SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B. de; SANTOS, S. de F.; LIMA, M. dos S.; BIASOTO, A. T. C.; PEREIRA, G. E. This study was conducted to evaluate the acceptance of grape juice elaborated by classical and artisanal extraction methods. The juices were obtained from a blend of varieties Isabel Precoce (80%) and... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Cajuína. Autoria: ABREU, F. A. P. de; SILVA NETO, R. M. da Definição do produto. Etapas do processo de produção. Colheita. Transporte. Recepção e pesagem. Descastanhamento. Primeira lavagem. Seleção. Segunda lavagem. Prensagem ou extração do suco. Clarificaçã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Análise sensorial de suco de umbu obtido a partir de polpa in natura e polpa tratada termicamente. Autoria: RIBEIRO, M. de C.; SANTOS, J. P. T.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; JESUS, J. L. de; MATTA, V. M. da O umbuzeiro é uma árvore frutífera que ocorre de forma esparsa nos estados da região semiárida nordestina, sendo seus frutos consumidos tanto ao natural como na forma de polpa e sucos. O objetivo dest... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Cajuína. Autoria: SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; PAIVA, F. F. de A. Definição do produto; Fluxograma de produção; Colheita, descastanhamento e transporte; Lavagem, seleção e sanificação; extração e clarificação do suco; Enchimento, fechamento e tratamento térmico; Rot... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Sensory evaluation of grape juices elaborated by different extraction methods in the São Francisco Valley, Brazil. Autoria: SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B. de; SANTOS, S. de F.; LIMA, M. dos S.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E. This study was conducted to evaluate the acceptance of grape juice elaborated by classical and artisanal extraction methods. The juices were obtained from a blend of varieties Isabel Precoce (80%) and... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Qualidade e variabilidade de óleo-resina da copaiba (Copaifera pubiflora Benth.) com armazenamento prolongado na Amazônia Setentrional. Autoria: VALE, H. S.; OLIVEIRA, J. M. F. de; SOUSA, R. de C. P. de; GUIMARÃES, P. V. P.; BACELAR-LIMA, C. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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