Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data | alfabética


Suco, geleia e bebida alcóolica fermentada derivados de Cambuí. Neste trabalho são apresentadas alternativas para a elaboração de alimentos que podem ser produzidos artesanalmente a partir do cambuí. São eles: suco, geleia e bebida alcoólica fermentada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Estudo prospectivo de documentos de patentes relacionados à produção de bebidas alcoólicas fermentadas de frutas. Com o avanço tecnológico, a produção mundial de frutas tem apresentado crescimento contínuo, o que aponta para certo beneficiamento na elaboração de bebidas alcoólicas. Este trabalho faz uma prospecçã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Desenvolvimento de fermentado alcoólico de maracujá da Caatinga a partir de frutos colhidos em diferentes estádios de maturação. Este trabalho elucidou o processamento do fermentado alcoólico de maracujá da Caatinga, a partir do fruto em dois estádios de maturação aparente (intermediária e maduro). Foram elaborados dois tratame... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Estudo da ação efetiva do óleo de mamona na ação antiespumante no processo de fermentação alcoólica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Fermentação alcoólica utilizando suco do pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação do efeito de aditivos no controle da fermentação alcoólica e das perdas em silagens de cana-de-açúcar. O uso da cana-de-açúcar na alimentação de rebanhos bovinos tem se expandido intensamente. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Elaboração e caracterização físico-química do fermentado alcóolico de umbu (Spondias tuberosa Arruda). O umbu (Spondias tuberosa Arruda) é um fruto nativo da região Nordeste, de grande importância econômica para a população do Semiárido nordestino. A produção da bebida alcoólica fermentada se apresenta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Efeito da suplementação nitrogenada durante a fermentação alcoólica de vinhos da cv. Touriga Nacional do Submédio do Vale do São Francisco. O presente trabalho avaliou os efeitos dos tempos da suplementação nitrogenada na fermentação alcoólica de vinhos da cv. Touriga Nacional cultivada no Submédio do Vale do São Francisco. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Rendimento e eficiência da fermentação alcoólica na produção de hidromel. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Quantificação de glicose etanol na fermentação alcoólica por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 154 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.