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Hortaliça não é só salada. Fruta. Autoria: LANA, M. M. Hortaliça também combina com fruta. Farofa de couve com maçã e frutas secas. Arroz com coco ralado e repolho. Salada verde com ameixa e kiwi. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Processamento mínimo de frutas e hortaliças. Autoria: CENCI, S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Revestimentos comestíveis protetores em frutas e hortaliças. Autoria: FORATO, L. A.; ASSIS, O. B. G.; BERNARDES FILHO, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Colheita, beneficiamento e classificação de frutas e hortaliças. Autoria: FERREIRA, M. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Uma abordagem multiescala da respiração em frutas e hortaliças. Autoria: PESSOA, J. D. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Autoria: CENCI, S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças. Autoria: FERREIRA, M. D. O mercado de frutas. Alimentos na próxima década: um olhar sobre o cenário mundial, brasileiro e principais tendências tecnológicas. Fisiologia pós-colheita em hortaliças - teórica e prática. Uma abor... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Instrumentação pós-colheita em frutas e hortaliças. Autoria: FERREIRA, M. D. Parte 1. Fisiologia, Colheita e Beneficiamento. Capítulo 1: Fisiologia pós-colheita: métodos macroscópicos e instrumentos; Capítulo 2: Colheita e beneficiamento; Capítulo 3: Parte 2. Desafios e Tendên... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Coberturas comestíveis sobre frutas e hortaliças: fundamentos e prática. Autoria: ASSIS, O. B. G. de; BRITTO, D. de Tipos de coberturas; Formação da cobertura ou filme superficial; Características superficiais das frutas; Modos de aplicação das coberturas; Características da cobertura formada; Materiais empregados... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Uso de sistemas de imagem para classificação de frutas e hortaliças. Autoria: JORGE, L. A. de C.; GONÇALVES, D. S.; OYAMA, P. I. de C.; FERREIRA, M. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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