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Atenção visual e detecção de mudanças em rótulos de alimentos funcionais. O design do rótulo de um alimento pode ter um impacto maior sobre a disposição dos consumidores para comprá-lo do que os aspectos funcionais. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avalia... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Extrato de yacon: alimentos funcionais. Rico em fruto-oligossacarídeos (FOS), o insumo ajuda a regular a flora intestinal e auxilia no controle da glicemia. O extrato concentrado de yacon, rico em FOS, desenvolvido pela Embrapa Agroindústri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Óleos: alimentos funcionais. Conceitos gerais sobre óleos e gorduras; Ácidos graxos; Efeitos dos ácidos graxos na saúde humana; Óleo de soja; Histórico; Produção; Industrialização; Aspectos funcionais do óleo de soja; Óleo de pal... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Propriedades funcionais e nutracêuticas de sementes de cucurbitáceas. O objetivo do presente estudo foi determinar a composição química e os compostos funcionais de sementes de Cucurbita maxima e C. moschata a fim de avaliar, em ensaios in vitro, o potencial de seu extr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais. O mercado de alimentos é freqüentemente impulsionado por inovações técnicas e científicas que, aliadas à retórica da alimentação saudável, criaram, na década de 1980, o conceito de alimentos funcionai... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Marcadores funcionais relacionados com a coloração de fruto em espécies de Capsicum: Análise de polimorfismos na região promotora do gene codificador da Capsantina-capsorubina sintase. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise de modelos de relações causais entre filtros ambientais e atributos funcionais de espécies nativas na restauração ecológica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Identificação preliminar de grupos funcionais em pastagens nativas no Pantanal. As pastagens nativas do Pantanal são dinâmicas, principalmente devido às inundações periódicas. O conhecimento sobre os grupos funcionais dos estados de transição dessas comunidades é de extrema impor... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
A degradação do solo e algumas implicações funcionais ecológicas. Dentro do mecanismo de estruturação e desestruturação, responsável pelo modelamento das paisagens naturais, a erosão assume um papel de destaque. Os níveis acelerados de erosão provocados pelo homem n... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Albedo de maracujá amarelo: propriedades físicas e funcionais. O albedo do maracujá é um resíduo do processamento do suco de maracujá e do consumo da fruta in natura, que possui elevado teor de fibras, como a pectina (2,0% a 3,0%, em base úmida), mas contém compo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005

Mostrando 1 - 10 de 731 resultados.

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