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Geléia de Uvaia. Autoria: KROLOW, A. C. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Produção de geléia à base de frutos da carnaubeira. Etapas para produção da geléia de frutos de carnaubeira. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Geleia de manga com propriedades prebióticas. Autoria: RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; FREITAS, S. T. de A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Geleia de bocaiuva: elaboração e composição centesimal. Autoria: BORSATO, A. V. Este estudo objetivou elaborar e caracterizar quimicamente as duas formulações de geleia de bocaiuva produzidas com polpas de coloração distinta, visando o aproveitamento do fruto, agregando valor e p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Desenvolvimento de geleia light de morango e abacaxi com linchia®. Autoria: BARBOSA, I. J.; YASSIN, L. S.; BORSATO, A. V.; LOBO, A. R.; RAUPP, D. da S. O aumento do sobrepeso e obesidade associado ao hábito de alimentação inadequado vem produzindo na população brasileira, como consequência, um aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). C... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Geleia de manga Kent com adição de fibra. Autoria: RYBKA, A. C. P. A mangicultura na região semiárida tem um importante papel no desenvolvimento regional e nacional, sendo a manga uma fruta largamente consumida na forma in natura ou processada. Objetivou-se, com este... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Geleia de tangerina Okitsu. Autoria: KROLOW, A. C. R.; OLIVEIRA, R. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Geléia de cupuaçu. Autoria: SOUZA, J. M. L. de; GONZAGA, D. S. de O. M. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção; Pré-lavagem; Seleção; Lavagem; Queda e despolpamento; Envase; Congelamento da polpa; Armazenamento da polpa; Inspeção e homo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Desenvolvimento de uma geleia light de mix amora-uva-chia. Autoria: MILANE, N. C.; FERREIRA, E. J.; STAVSKI, M.; BORSATO, A. V.; RAUPP, D. da S. Considerando a mudança no perfil nutricional da população brasileira, se faz necessário inserir no mercado alimentício produtos que trazem benefícios e contribuem para a saúde. O objetivo dessa pesqui... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Geléia de cupuaçu. Autoria: SOUZA, J. M. L. de; GONZAGA, D. S. de O. M. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção; Pré-lavagem; Seleção; Lavagem; Queda e despolpamento; Envase; Congelamento da polpa; Armazenamento da polpa; Inspeção e homo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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