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Author(s): EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo.

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C.

Neste estudo, objetivou-se estabelecer o comportamento viscoamilográfico do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados.

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Objetivou-se neste trabalho avaliar as características de transparência, brancura e grau de polimento dos grãos de arroz translúcidos e gessados.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

objetivou-se avaliar o comportamento de cocção dos grãos de arroz translúcidos e gessados e seus aspectos de qualidade.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.; UTUMI, M. M.; CASTRO, A. P. de; BORBA, T. C. de O.

Objetivou-se verificar a influência de dois locais de cultivo de arroz, em Porangatu, GO (POR) e Vilhena, RO (VIL), na incidência de gesso e verificar a relação com parâmetros de qualidade industrial... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2021

Author(s): CUNHA, A. L. B. DA; CHAVES, F. C. M.; KANO, C.; BRAGA, Í. G.

Repository: BDPA     Publication year: 2018

Author(s): SANTOS, I. R. I.; FAVERO, A. P.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): ALBUQUERQUE, P. E. P.; OLIVEIRA, A. C.; RODRIGUES, J. A. S.; SCHAFFERT, R. E.; DURAES, F. O. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2004

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