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Análise da termorresistência de histamina em pescado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Quantificação dos teores de histamina em três processamentos de sardinha (Sardinella brasiliensis) anchovada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescado por técnica de cromatografia líquida de alta eficiência. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Potential anti-allergic action of three medicinal plants used in Amazon region: Effects on histamine release. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Desenvolvimento de novo método de análise de histamina, putrescina e cadaverina por CLAE utilizando derivatização com 6-aminoquinolil-n-hidroxisuccinimidil carbamato (AQC). O consumo de alimentos fermentados, em especial peixe anchovado, pode ser extremamente prejudicial a algumas pessoas devido a possibilidade de intoxicação por altos níveis de histamina e outras aminas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Biogenic amines and the antioxidant capacity of juice and wine from brazilian hybrid grapevines. Some biogenic amines (BAs) are used as quality markers in grape-derived products. The prolife of 9 BAs was determined in juices and wines elaborated from hybrid grapes. Low levels of histamine, tyrami... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Métodos de análise e determinação de aminas livres e conjugadas em uvas e vinhos. Este trabalho teve como objetivo validar o método para análise de aminas livres e otimizar o método de hidrólise de aminas conjugadas em uvas e vinhos. O método para a determinação de aminas bioativas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
A review on biogenic amines in food and feed: toxicological aspects, impact on health and control measures. Abstract: Biogenic amines (BAs) represent a considerable toxicological risk in some food and feed products. They are formed under unhygienic conditions during storage and processing; therefore, an inc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Biogenic amines in wine and juice from new cultivars of vitis labrusca. The biogenic amines (BAs) obtained from foods and/or produced in the human body represents a set of molecules with important biological effects. The types and amount of BAs are essential for innumerou... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

Mostrando 9 resultados.

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