Autoria: DIAS, J. A.; GREGO, C. R.; SILVA, F. de A. C.; OLIVEIRA, A.; SOUZA, M. G. de

Este trabalho teve o objetivo de avaliar espacialmente os resultados das análises oficiais de CTB de tanques de resfriamento vinculados a dois laticínios com serviço de inspeção federal.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: MUSET, G. B.; CASTELLS, M. L.

En este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetiv... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: DIAS, J. A.; CARVALHO, B. P.; MESQUITA, A. Q. de; LAMBERTUCCI, D. M.; CAVALCANTE, F. A.

Este estudo teve o objetivo de caracterizar indústrias lácteas e os indicadores de qualidade do leite de propriedades vinculadas às indústrias localizadas nas regiões do Alto Acre, Baixo Acre e Taraua... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: SIQUEIRA, K. B.

Sumário Executivo O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo e todos os dias, bilhões de pessoas consomem leite no mundo, nas suas mais diversas formas. Ele apresenta import... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: LEITE, J. L. B.; RESENDE, J. C. de; ROCHA, D. T. da; CARVALHO, G. R.; DINIZ, F. H.; MOREIRA, M. S. de P.; STOCK, L. A.; HOTT, M. C.; ANDRADE, R. G.; TEIXEIRA, S. R.; SIQUEIRA, K. B.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; NARDY, V. P. D.

Os dados dos maiores laticínios do Brasil evidenciam que, ao longo dos últimos 10 anos, houve uma clara preferência pelos fornecedores com maior escala de produção. As estratégias de longo prazo de re... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: NEVES, H. DE C.; MARTINS, M. F.

A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso as organizações tem se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maxim... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da

São inúmeros os fatores competitivos e pré-competitivos que prejudicam os ganhos de eficiência na cadeia produtiva de leite e penalizam uma maior inserção do Brasil no cenário internacional. No entant... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; GOMES, I. R.

O mercado internacional de leite em 2017 foi marcado pela recuperação dos preços internacionais. Essa recuperação trouxe junto uma expansão da produção, sobretudo nos países da União Européia, Estados... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: VIANA, C. C.; MENDONÇA, H. V. de; OTENIO, M. H.

Os recursos hídricos são fundamentais para sustentar as atividades nas indústrias lácteas, sendo utilizados em sua maior parte na produção e posteriormente no tratamento de produtos, porém, estes estã... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: MELLINGER-SILVA, C.; BRIGIDA, A. I. S.; STEPHAN, M. P.; BLOCH JUNIOR, C.; PRATES, M. V.; SILVA, L. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013