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Otimização do processo de produção de surimi a partir de carne mecanicamente separada de tambaqui (Colossoma macropomum). Author(s): DAMASCENO, A. K.; FOGACA, F. H. dos S.; ARAUJO, T. D. S. O surimi é um concentrado protéico a base de pescado submetido a lavagens sucessivas para eliminação de gordura, substâncias odoríferas e proteínas solúveis em agua, resultando em uma pasta branca sem... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus). Author(s): FOGACA, F. H. dos S. A demanda por produtos de conveniência, por parte do consumidor, transformou a indústria da tilápia que hoje produz basicamente filés, e gera quase 70% de resíduos e subprodutos de peixe. Algumas plan... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Valores de referência de consumo de vacas em lactação e lavagem da ordenha (Versão 1.0). Author(s): PALHARES, J. C. P.; MATARIM, D. L.; SOUSA, R. V. de; MARTELLO, L. S. Saber o quanto se consome em cada uso da água na propriedade leiteira é fundamental para conservação, em quantidade e qualidade, deste recurso natural finito. O conhecimento do consumo de água resulta... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Reforma seca de biogás simulado com utilização de óxidos mistos de Ni-Al e Co-Ni-Al. Author(s): SILVA, J. de S.; MARINHO, A. L. A.; NORONHA, F. B.; GHESTI, G. F.; SCHULTZ, E. L.; SOARES, I. P. Repository: BDPA Publication year: 2017
Análise físico-química da qualidade da água utilizada na pós-colheita no processo de lavagem da maçã em packing house. Author(s): PIARDI, E. M.; SANTOS, V. M. dos; GEBLER, L.; ANTONIOLLI, L. R.; SILVA, V. C. da Repository: BDPA Publication year: 2012
Desenvolvimento de um cultivo iniciador para salames a partir da microbiota natural isolada de salames artesanais. Author(s): BERTOL, T. M.; FIORENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C.; PANDOLFI, J. R.; SANTOS FILHO, J. I. dos; KAWSKI, V. L.; RIBEIRO, J. B.; BARROS, E. Repository: BDPA Publication year: 2014
Desenvolvimento de produtos e agregação de valor à mandioca. Author(s): CARVALHO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
Evolução das elasticidades-renda dos dispêndios de leite e derivados no Brasil. Author(s): OLIVEIRA, A. F. de; CARVALHO, G. R. Repository: BDPA Publication year: 2006
Qualidade pós-colheita de mamão formosa (carica papaya l.) Comercializado em Boa Vista, Roraima. Author(s): SILVA, A. R. V. da; DURIGAN, M. F. B. Repository: BDPA Publication year: 2016
Effects of an enriched conjugated linoleic acid (CLA) butter on immune response to ovalbumin. Author(s): ZIDIRICH, V. E. T.; ALVES, C. C. DE S.; GAMA, M. A. S. da; LOPES, F. C. F.; RIBEIRO, M. T.; FERREIRA, A. P. Repository: BDPA Publication year: 2010

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