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Avaliação de imunossensor eletroquímico para detecção de Salmonella spp. em leite UHT desnatado. Autoria: ALEXANDRE, D. L.; MELO, A. M. A.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; FIGUEIREDO, E. A. T. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Ajuste metodológico para triagem de atividade proteásica em leite desnatado e integral. Autoria: STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Nota de Conjuntura: Leite e Derivados - Maio de 2019. Autoria: CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; DINIZ, F. H.; RESENDE, J. C. de; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.; LANA, M. S.; HOTT, M. C.; MOREIRA, M. S. de P.; ANDRADE, R. G.; TEIXEIRA, S. R.; NARDY, V. A renda per capita está estagnada inibindo o consumo geral das famílias e, em particular, o de lácteos. Vendas menores no varejo pressionam os preços para baixo inibindo as margens e a expansão de tod... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Análise de preços hedônicos para o leite fluído no município de Juiz de Fora - MG. Autoria: SILVA, J. M. M. da; CARVALHO, G. R.; FARIA, W. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Análise microbiológica, físico-química e sensorial do iogurte de leite búfala integral e desnatado adoçado com mel de abelha. Autoria: OLIVEIRA, M. G. de; SOUZA, S. L. de; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; MÜLLER, R. C. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. Autoria: LIMA, J. R.; WURLITZER, N. J.; HOLANDA, S. A. DE M.; SOUSA, P. H. M. DE; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; LEMOS, L. DE S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Evaluation of thermal and non-thermal processing effect on non-prebiotic and prebiotic acerola juices using 1HqNMR and GC - MS coupled to chemometrics. Autoria: DANTAS, E. S. B.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; WURLITZER, N. J.; FERNANDES, F. A. N.; RABELO, M. C.; FONTELES, T. V.; RODRIGUES, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
ANUÁRIO leite 2019: novos produtos e novas estratégias da cadeia do leite para ganhar competitividade e conquistar os clientes finais. O Anuário do Leite 2019, que em sua segunda edição traz análises e estatísticas que ajudam a explicar o cenário atual e as tendências do setor dentro e fora do Brasil. São 35 artigos, assinados princi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Mercado de leite: uma análise dos preços recebidos pelos produtores nos últimos anos. Autoria: GOMES, A. T.; ALVES, E. R. de A.; GOMES, A. L.; ZOCCAL, R. A dinâmica do setor leiteiro nos últimos anos, principalmente a partir dos anos 90, tem sido motivo de vários estudos. Entre outras constatações, esses estudos apontam para o crescimento da oferta de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
ANUÁRIO leite 2018: Indicadores, tendências e oportunidades para quem vive no setor leiteiro. Brasil produziu 35,1 bilhões de litros de leite em 2017. Em quatro décadas, produção nacional quadruplicou; Balança comercial é negativa, mas há potencial para aumentar as exportações; Argentina e Uru... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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