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Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas. Autoria: ROSENTHAL, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos. Autoria: FERREIRA, E. H. da R.; MASSON, L. M. P.; ROSENTHAL, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o teor de carotenoides em queijo minas frescal incorporado com cenoura. Autoria: GOUVEIA, F. S.; FERREIRA, E. H. R.; TIBURSKI, J. H.; GODOY, R. L. de O.; NOGUEIRA, R. I.; ROSENTHAL, A. Responsável pelas cores entre amarelo e o vermelho de vegetais, os carotenóides destacam-se pelas suas propriedades pró-vitamina A e antioxidantes, atuando na prevenção de doenças crônicas e degenerat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Polpa de pitanga e alta pressão hidrostática: efeito do processo no teor de carotenoides totais. Autoria: BARROS-MARCELLINI, A. M. de; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, L. da S.; GODOY, R. L. de O.; ROSENTHAL, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Evaluation of aflatoxins degradation submitted to high hydrostatic pressure. Autoria: SOUZA, M. L. M.; TORREZAN, R.; TEIXEIRA, A. S.; CASTRO, I. M.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS-SILVA, O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Uso de los tra amientos termico e no termico (alta presion hidrostatica) para la inactivación de enzimas bacterianas metaloproteases presentes en la degradación de leche. Autoria: PINTO JUNIOR, W. R.; PEREIRA, P. R.; SILVA, J. M.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTHAL, A. El estudio de la aplicación de la tecnología de alta presión en el tratamiento de la leche para la inactivación de las enzimas proteolíticas puede proporcionar un producto con alta calidad y salubrida... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Perfil sensorial de néctar de cajá. Autoria: DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; TIBURSKI, J. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Relationship between C-reactive protein and other cardiovascular risk factors in hypercholesterolemic individuals. Autoria: FROTA, K. de M. G.; FREIRE, J. A. P.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.; RIBEIRO, V. Q.; ARÊAS, J. A. G. Objective: To evaluate the correlation between ultrasensitive C-reactive protein (us‑CRP) and markers of cardiovascular risk in hypercholesterolemic adults of differing nutritional status. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Temperaturas extremas interferem na virulência de Cordyceps javanica a ninfas de Bemisia tabaci? Autoria: BOAVENTURA, H. A.; SILVA, J. F. A. e; SILVA, J. M.; VELOZO, S. G. M.; OLIVEIRA, C. B. de; QUINTELA, E. D. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito das temperaturas de 15oC, 20oC, 25oC, 30oC e 35oC na virulência do fungo a ninfas de mosca-branca. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Caracterização do comportamento de vacas holandesas em lactação confinadas em sistemas Compost Barn em clima tropical. Autoria: PEREIRA, M. R.; GUIMARAES, A. S.; SILVA, B. C. da M. e; JUNIOR, L. A. R. A. P.; FARIA, L. S. de; PIRES, M. de F. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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