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Associação genômica com maciez de carne na raça Nelore. As análises do genoma bovino, incluindo mapeamento de QTL (Quantitative Trait Loci), SNPs (Single Nucleotide Polymorphisms) e, mais recentemente, a genotipagem em larga escala, poderão contribuir para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Associação de polimorfismos no gene da u-calpaína com a maciez da carne em animais da raça Nelore. Os bovinos de origem Bos indicus são preferidos nos trópicos devido a sua maior resistência as adversidades ambientais. No entanto, estes animais não produzem carne tão macia quanto os taurinos. A sel... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Parâmetros genéticos para características de crescimento e maciez da carne em bovinos nelore. Resumo: Foram estimados os parâmetros genéticos para as características de pesos aos 120 (P120), 210 (P210), 365 (P365) e 450 (P450) dias de idade e de maciez da carne, medida pela força de cisalhamen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Frequência de polimorfismos de nucleotídeo único (SNP) em genes relacionados à maciez de carne e à deposição de gordura em bovinos oriundos de abatedouro. A bovinocultura de corte tem como objetivo a obtenção de carne de qualidade. A maciez e a deposição de gordura subcutânea e intramuscular são algumas características que estão diretamente relacionadas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Expressão de genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore. Dentre as características da carne, a maciez é a mais desejada pelo consumidor. Bovinos de origem Bos taurus indicus são conhecidos por produzirem carne de menor maciez quando comparado às raças de or... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismo no gene u-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. Por muito tempo a carne bovina foi comercializada como um produto tendo a única opção relacionada à qualidade, os cortes comumente conhecidos. No entanto, as exigências atuais dos consumidores não est... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Evolução genética para características de carcaça em bovinos Nelore sob seleção para maciez da carne. Objetivou-se com este trabalho avaliar as tendências genéticas para características de carcaça e conformação frigorifica em bovinos Nelore submetidos à seleção genética para maciez da carne (WBSF). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Análise multivariada relacionando as características de maciez da carne, crescimento e carcaça de bovinos da raça Nelore, variedade Mocho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Bioquímica muscular, maciez da carne e melhoramento das raças zebuínas. A baixa maciez da carne zebuína restringe seu acesso a importantes mercados. Tal característica é atribuída a uma maior atividade muscular da calpastatina na carne de zebu do que na de gado taurino. E... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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