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Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismo no gene u-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. Por muito tempo a carne bovina foi comercializada como um produto tendo a única opção relacionada à qualidade, os cortes comumente conhecidos. No entanto, as exigências atuais dos consumidores não est... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Evolução genética para características de carcaça em bovinos Nelore sob seleção para maciez da carne. Objetivou-se com este trabalho avaliar as tendências genéticas para características de carcaça e conformação frigorifica em bovinos Nelore submetidos à seleção genética para maciez da carne (WBSF). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Análise multivariada relacionando as características de maciez da carne, crescimento e carcaça de bovinos da raça Nelore, variedade Mocho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Bioquímica muscular, maciez da carne e melhoramento das raças zebuínas. A baixa maciez da carne zebuína restringe seu acesso a importantes mercados. Tal característica é atribuída a uma maior atividade muscular da calpastatina na carne de zebu do que na de gado taurino. E... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Associação genômica com maciez de carne na raça Nelore. As análises do genoma bovino, incluindo mapeamento de QTL (Quantitative Trait Loci), SNPs (Single Nucleotide Polymorphisms) e, mais recentemente, a genotipagem em larga escala, poderão contribuir para... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Utilização de ferramentas genômicas na caracterização e seleção genética para maciez da carne em bovinos nelore mocho. Neste estudo, 460 bovinos da raça Nelore Mocho foram avaliados em três abates. Foram mantidos em condições semelhantes até o abate comercial, com idade entre 22 e 26 meses. Realizaram-se análises feno... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Estimativas de (co)variâncias genéticas de características de carcaça e maciez da carne em bovinos Nelore mocho. Objetivou-se estimar as variâncias e covariâncias genéticas para área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura na garupa (P8) e entre a 12º e 13º costela (EG) e maciez da carne (WBSF) de 415 bovin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Estimativas de parâmetros genéticos de características de carcaça e maciez da carne em bovinos da raça Nelore mocho. Objetivou-se com este estudo estimar as herdabilidades e correlações genéticas entre a característica de maciez da carne (WBSF - Warner-Bratzler shear force) e as características de carcaça EG, P8 E A... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Expressão de genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore. Dentre as características da carne, a maciez é a mais desejada pelo consumidor. Bovinos de origem Bos taurus indicus são conhecidos por produzirem carne de menor maciez quando comparado às raças de or... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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