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Comportamento de genótipos de macaxeiras biofortificadas no Acre e Rondônia. Autoria: SIVIERO, A.; CARVALHO, J. O. M.; NASCIMENTO, F. S. S. do; BORGES, V.; PEREIRA, A. A. A. As variedades de mandioca que apresentam baixos teores de ácido cianídrico, geralmente consumidas in natura são, nas regiões norte e nordeste do Brasil, denominadas macaxeiras. Este trabalho teve como... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Composição centesimal e conteúdo de minerais de macaxeira (Manihot esculenta Crantz) biofortificada. Autoria: LIMA, P. N. B.; WARTHA, E. R. S. de A.; MARINS, M. L. da C. L.; MELO, P. S. L.; MENDES NETTO, R. S.; CARVALHO, J. L. V. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Atividades desenvolvidas no programa de melhoramento de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura, nos Projetos de biofortificação. Autoria: SANTOS, V. da S. O melhoramento de mandioca visando ao aumento do teor de betacaroteno na Embrapa Mandioca e Fruticultura iniciou-se em 2001, com a avaliação dos acessos do Banco de Germoplasma com base numa tabela de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Biofortificação de mandioca e banana. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de A vitamina A, o ferro e o zinco são os responsáveis pela maior deficiência nutricional concentrada em países subdesenvolvidos e regiões mais carentes. Estudos recentes tem sugerido que o melhoramento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada. Autoria: WARTHA, E. R. S. de a.; MARTINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELO, P. S. L.; COSTA, D. da; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. da; MENDES NETTO, R. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada. Autoria: CAMPOS, A. C. M. G. de; MOREIRA, C. Q.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; ALVES, ROSA M. VERCELINO Produtos de mandioca biofortificados com alto teor de carotenóides são fontes de vitamina A, mas devem ser acondicionado em sistemas de embalagem que retardem a degradação dos carotenóides para prolon... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada. Autoria: WARTHA, E. R. S. DE A.; MARINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELI, P. S. L.; COSTA, D. DA; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. DA; MENDES NETTO, R. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Caracterização morfológica de clones elite biofortificados de mandioca de mesa com polpa rosada. Autoria: FUHRMANN, E.; VIEIRA, E. A.; FALEIRO, F. G.; FIALHO, J. de F. RESUMO A cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz) é muito importante em países em desenvolvimento, principalmente em função da sua rusticidade e da capacidade de produzir razoavemente bem em con... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Teor de ferro e zinco em raízes de clones de mandioca rosada visando programas de biofortificação. Autoria: CARVALHO, C. DE A.; CORGUINHA, A. P. B.; SOUZA, G. A. DE; PEREIRA, F. G.; FAGUNDES, T. G.; VIEIRA, E. A.; FIALHO, J. de F.; GUILHERME, L. R. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em farinha de raspa de mandioca biofortificada. Autoria: ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; MOREIRA, C. Q.; SOUSA, M. R. Neste estudo avaliou-se o uso de uma embalagem de PETmet/PEBD na retenção de carotenóides da farinha de raspa de mandioca sendo realizado o acondicionamento do produto com e sem vácuo com posterior es... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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