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Metodologia para análise de mosto e suco de uva. A edição do livro Metodologia para análise de mosto e suco de uva tem o objetivo de auxiliar enólogos, estudantes, produtores de suco e demais interessados no processamento agroindustrial da uva, forn... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Ácido tartárico e málico do mosto da uva em Bento Gonçalves, RS. O ácido tartárico e málico são os dois principais componentes responsáveis pela acidez do mosto da uva. A concentração, no mosto, está relacionada com aspectos fisiológicos da maturação da uva, com os... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Adubação orgânica e fertirrigação potássica em videira Syrah: características de qualidade das uvas e do mosto. Com o objetivo de avaliar as características de qualidade das uvas e do mosto de videiras (Vitis vinifera L.) cv. Syrah, submetidas à adubação orgânica e fertirrigação potássica, foi conduzido um ensa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Cultivo de videira protegido com cobertura plástica e sua relação com a fermentação do mosto. o cultivo protegido com cobertura plástica é uma prática empregada por alguns viticultores, visando minimizar impactos climáticos e fitopatológicos. Entretanto, em uvas destinadas à vinificação, o uso... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Adubação nitrogenada em videiras no Rio Grande do Sul e as alterações na produtividade e nas características químicas do mosto da uva. A aplicação de nitrogênio (N) na videira, em geral, causa impacto na produção e nas características químicas da uva e do seu mosto e, conseqüentemente, no vinho. O trabalho objetivou avaliar o efeito... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Caracterização da qualidade do mosto de acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Uva. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do mosto, com relação ao pH, conteúdo de sólidos solúveis totais (SS) e acidez total titulável (ATT) de 19 acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Uv... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Adubação orgânica e fertirrigação potássica em videira de vinho Syrah I: composição do mosto. Apesar do aumento da eficiência do uso de fertilizantes o efeito do manejo da adubação potássica nas variedades viníferas utilizadas para a produção de vinhos na região no Submédio do Vale do São Fran... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Adubação orgânica e fertirrigação potássica em videiras Syrah. I: composição nutricional do mosto. Os solos cultivados com videira no Submédio Vale do São Francisco apresentam, em geral, baixa fertilidade natural, com baixos teores de matéria orgânica, resultando em baixos teores de nitrogênio e de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aplicação de nitrogênio em videiras na Campanha Gaúcha: produtividade e características químicas do mosto da uva. A aplicação de N na videira. em geral. causa grande impacto na produção e nas características químicas da uva e do seu mOSIO e. conseqüentemente. no vinho. Este trabalho objetivou avaliar o efeito da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Produção, estado nutricional e composição do mosto em videiras submetidas à adubação orgânica. A aplicação de composto orgânico em videira pode alterar a disponibilidade de nutrientes no solo, refletindo no estado nutricional, na produção e na composição dos frutos. Este trabalho objetivou aval... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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