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Oxidative stability of pork patties enriched with Omega-3 and natural antioxidants by modifying animal's diet. Autoria: BERNARDI, D. M.; BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A.; DE PARIS, L. D. de; DIETERICH, F.; SGARBIERI, V. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Oxidative stability of pork fat enriched with omega3 and natural antioxidants by modifying animal's diet. Autoria: BERNARDI, D. M.; BERTOL, T. M.; CUNHA JUNIOR, A.; COLDEBELLA, A.; ARELLANO, D. B.; SGARBIERI, V. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Stabilization of rice bran in broiler feed with natural and synthetic antioxidants and heat treatment. Autoria: GOPINGER, E.; KRABBE, E. L.; AVILA, V. S. de; SUREK, D.; LOPES, L. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Betalains: properties, sources, applications, and stability - a review. Autoria: AZEREDO, H. M. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Bovine embryos cultured in vitro in the presence of antioxidants: implications for blastocysts development, quality and cryotolerance. Autoria: ROCHA, N. A. S.; LEÃO, B. C. S.; NOGUEIRA, E.; MINGOTI, G. Z. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Micronutrient and functional compounds biofortification of maize grains. Autoria: MESSIAS, R. da S.; GALLI, V.; SILVA, S. D. dos A. e; SCHIRMER, M. A.; ROMBALDI, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Nutraceutical potential, quality and sensory evaluation of camu-camu pure and mixed jelly. Autoria: GRIGIO, M. L.; MOURA, E. A.; CARVALHO, G. F.; ZANCHETTA, J. J.; CHAGAS, P. C.; CHAGAS, E. A.; DURIGAN, M. F. B. The objective of this work was to formulate and to characterize chemically and physically different formulations of camu-camu jellies, with or without mixture of other fruits. Their sensory acceptance... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Characterization and in vitro starch digestiblility of green banana pulp and pell flours. Autoria: VIANA, L. M.; RODRIGUES, F. S. R.; LEITE, M. O.; MARTINS, M. A.; CARVALHO, C. W. P. de; MARTINO, H. S. D.; FELISBERTO, M. H. F.; BARROS, F. A. R. The use of green banana pulp (GBPF) and peel (GBPeF) flours in food formulations may be a viable alternative to minimize post-harvest losses and improve the nutritional value of foods. Thus, the objec... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Nutraceutical based on jamelão peel powder. Autoria: SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; PEIXOTO, F. M.; GODOY, R. L. de O.; GOUVÊA, A. C. M. S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; JESUS, M. S. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Autoria: RUFINO, M. do S. M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F.; MANCINI FILHO, J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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