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Processo Agroindustrial: elaboração de 'Passas de Mamão'. Repository: BDPA Publication year: 2006
Influência do tempo de imersão em solução de cálcio e do cozimento sobre as características sensoriais de "passas de mamão". O Brasil é um dos maiores produtores de mamão, em 2005 a produção foi de 1,5 milhões de toneladas (IBGE, 2007), o que corresponde a 26% da produção mundial (FAO, 2007). No contexto interno o Estado da... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação da qualidade de Banana Passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-Negra. A banana (Musa spp.) é uma fruta de grande importância econômica para o Brasil e para outros países. Possui elevado valor nutricional e é altamente perecível, o que dificulta a comercialização do frut... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Produção de banana-passa e avaliação sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2009
Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Repository: BDPA Publication year: 2015
Caracterização de ingredientes do Piauí como fornecedor diário de nutrientes em forma de barra alimentícia. O Piauí é o maior produtor de mel do NE (±5 mil t/ano) e o terceiro do País (11% da produção). O pólen apícola é nutritivo e há uma recomendação de ingestão de 20 g/dia para adultos, mas ainda é comer... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Uva-passa: uma revisão de literatura. O objetivo desse trabalho foi realizar um levantamento de referências já analizadas e publicadas em meios escritos e eletrônicos abordando a importancia da uva-passa para o consumo, os métodos de seca... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Perfil sensorial do consumidor de uva-passa na região de João Pessoa - PB. O principal objetivo deste trabalho foi compreender o perfil do consumidor de uva passa na região de João Pessoa - PB. Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009). Repository: BDPA Publication year: 2009
Efeitos da água residuária do café em plantas e no substrato de cultivo de aveia, milho e alface. Repository: BDPA Publication year: 2010

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