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Celulose bacteriana em substituição à pectina para filmes com polpas de frutas. Neste trabalho, quatro filmes foram elaborados com duas polpas de frutas (goiaba e manga) para comparação entre uma matriz convencional (pectina) e uma matriz de celulose bacteriana previamente submet... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Avaliação econômico-financeira da produção de pectina a partir de casca de bacuri. A pectina, insumo utilizado nas indústrias alimentícias, é importante componente na fabricação de alimentos que utilizam polpas de frutas em sua composição, pois fornece consistência gelatinosa e/ou m... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Influência da temperatura e tempo no grau de esterificação da pectina extraída da casca do bacuri. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Aumento da solubilidade da hidroxiapatita a partir do uso de polímeros biodegradáveis à base de amido e pectina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Estudo de propriedades mecânicas de filmes de pectina e nanocompósito pectina/nanowhiskers de celulose provenientes do bagaço de cana-de-açúcar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estudo do comportamento das pectinas e pectinases durante o desenvolvimento de mangas 'Tommy Atkins' no vale do São Francisco. A presentepesquisaobjetivoucaracterizaras alteraçõesno teor de pectinas e na atividade das pectinases durante o desenvolvimento dos frutos de mangueira (Mangifera indica L.), cv. Tommy Atkins, da ante... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Preparo e caracterização de biofilmes comestíveis a base de nanoestruturas poliméricas em matrizes de pectina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Development of alginate/pectin microcapsules by a dual process combining emulsification and ultrasonic gelation for encapsulation and controlled release of anthocyanins from grapes (Vitis labrusca L.). The aim of this study was to investigate the physicochemical, morphological, and gastrointestinal release properties of an anthocyanin-rich extract of grapes in alginate and pectin beads as carriers;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Pectinas termoplásticas: uma nova classe de materiais funcionais para embalagens bioativas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Otimização do processamento de blendas à base de amido e pectina para obtenção de filmes hidrossolúveis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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