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Different ultrasound exposure times influence the physicochemical and microbial quality properties in probiotic goat milk yogurt. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Influence of irrigation strategies on the physicochemical properties of "Syrah" wine produced in São Francisco valley. Deficit irrigation is used to control grapevine vegetative vigor and the grape composition can be influenced by soil water content. The minerals contained in the grapes are responsible for the physico... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Physicochemical and technological properties of common bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.) grown in Brazil and their starch characteristics. A great diversity of bean cultivars is developed each year, but, to our knowledge, there is a dearth of information regarding the physicochemical and technological properties of the grains, as well as... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Physicochemical properties of expanded extrudates from colored sorghum genotypes. The diversity of sorghum grainsis relatedto their intrinsic properties, which include starch type,non-starch components and phenolic compounds. The latter are genotype dependent and affect the pericar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Physicochemical properties of coffee oil microcapsules produced by spray drying. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Six months under uncontrolled relative humidity and room temperature changes technological characteristics and maintains the physicochemical and functional properties of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.). Carioca beans contribute to health maintenance around the world, and the evaluation of commercial postharvest storage (CPS) ensures their quality. This study aimed to evaluate the effect of CPS on tec... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Physicochemical properties and transcriptional changes underlying the quality of 'Gala' apples (Malus × domestica Borkh.) under atmosphere manipulation in long-term storage. BACKGROUND: The year-round availability of apples (Malus × domestica Borkh.) depends on post-harvest technologies, which are essential for the retention of fruit sensory and chemical properties by del... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Influence of carrier agent concentration on the physicochemical properties and antioxidant capacity of jambo pulp powder. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Physicochemical properties of Butter cheese from Marajó manufactured with buffalo milk and cow milk. This study aimed to evaluate the physicochemical characteristics, texture and color parameters of the artisanal Butter cheese from Marajó, manufactured with partial substitution of buffalo milk for co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Evaluation of physicochemical properties of different sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) extrudates. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

Mostrando 1 - 10 de 227 resultados.

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