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Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Quantificação de teores de compostos cianogênicos totais em produtos elaborados com raízes de mandioca. Quantificação de teores de compostos cianogênicos totais em produtos elaborados com raízes de mandioca; Introdução; Produtos obtidos a partir da raiz da mandioca; Material e métodos; Resultados e disc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Desenvolvimento e aceitação sensorial de snack de mandioca. As variedades de mandioca amarelas contêm o β-caroteno (percursor da vitamina A) que auxilia na melhoria da saúde. A busca por alimentos prontos para o consumo e convenientes impulsiona as indúst... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação da composição de híbridos amarelos de mandioca em duas idades. O cultivo da mandioca é de grande relevância socioeconômica para o Brasil e para o mundo. A mandioca apresenta facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas, propiciando a opor... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Potencialidade da utilização das frações do processamento da rama de mandioca obtida a partir de plantio adensado para coelhos. A cultura da mandioca é propagada em todo o Brasil e sua rama é pouco aproveitada devido à ausência de implementos adequados para colheita e processamento. Objetivou-se avaliar a potencialidade da uti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação de híbridos de mandioca quanto à composição das raízes. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma planta cianogênica, pois produz glicosídeos cianogênicos, os quais podem liberar o cianeto, que é altamente tóxico. Variedades com elevados teores destes co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização de clones de mandioca com e sem casca a serem utilizados na alimentação animal. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma fonte de carboidrato, que é o componente quantitativamente mais importante das rações para diferentes espécies de animais. Assim, o presente trabalho teve c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estudo da estabilidade da linamarase de manihot esculenta crantz sob armazenamento. A linamarase é uma β-glicosidase que pode ser obtida, dentre outras fontes, da mandioca. Ela é responsável pela hidrólise dos glicosídeos cianogênicos linamarina e lotaustralina, que se supõe est... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estudo do conteúdo de compostos cianogênicos em híbridos de mandioca da Família 2007. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma importante cultura em muitos países tropicais por representar a principal fonte de carboidrato para milhões de pessoas, propiciando a oportunidade de se pre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência do estado nutricional na cianogênese de clones de copa de seringueira. A determinação do potencial cianogênico (HCNp) em folhas jovens de clones de copa de seringueira mostrou uma grande variação nos valores de amostras de indivíduos de mesmo clone plantados em áreas dis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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