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Pré-resfriamento e embalagem na conservação de folhas de salsas. Autoria: ALVARES, V. de S.; NEGREIROS, J. R. da S. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pré-resfriamento e da embalagem PET na conservação pós-colheita da salsa lisa cv. Graúda Portuguesa, armazenada a 5 e 25 °C. Maços de folhas foram pré... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Determinação do tempo de pré-resfriamento de cupuaçu. Autoria: ALVARES, V. de S.; MACIEL, V. T. O cupuaçu é um fruto tropical não climatérico, produzido principalmente no norte do Brasil, em condições de temperatura e umidade relativa do ar elevadas. Esses fatores associados a outras característ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Pré-resfriamento, embalagem e hidratação pós-colheita de salsinha. Autoria: ALVARES, V. de S. A salsinha, por ser folhosa, possui baixa longevidade após a colheita, dependendo, principalmente, das condições de armazenamento e pela perda de água após a colheita. No Brasil, a salsinha tem sido d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Efeito do pré-resfriamento dos frutos na aceitação sensorial de polpa de cupuaçu. Autoria: CUNHA, C. R. da; MACIEL, V. T.; ALVARES, V. de S. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pré-resfriamento dos frutos na aceitação sensorial da polpa de cupuaçu. Os frutos coletados foram divididos em 2 lotes: o lote A não sofreu nenhum pré... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar. Autoria: ALVARES, V. de S.; CUNHA, C. R. da; MACIEL, V. T. A região Amazônica possui as melhores condições edafoclimáticas para o desenvolvimento do cupuaçuzeiro. No entanto, temperatura e umidade relativa do ar elevadas, condições de cultivo, colheita e arma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Detecção de salmonella entErica e listeria monocytogenes em carcaças suínas na etapa de pré-resfriamento. Autoria: BIESUS, L. L.; KICH, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Parâmetros microbiológicos de carcaças suínas amostradas na etapa de pré-resfriamento. Autoria: BIESUS, L. L.; KICH, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Resistência antimicrobiana em Escherichia coli e Enterococcus sp. isoladas de carcaças suínas na etapa de pré-resfriamento. Autoria: KICH, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Autoria: CENCI, S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Colheita e pós-colheita. Autoria: ANTONIOLLI, L. R.; ALVES, S. A. M. 409) Qual é o estádio de maturação ideal para a colheita da maçã? 410) Como é avaliado o estádio de maturação para início da colheita? 411) Como é realizada a colheita das maçãs? 412) Que cuidados dev... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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