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Processamento de pescados. Autoria: TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Unidade de processamento móvel para pescado: validação microbiológica. Autoria: MACHADO, T. F.; BRUNO, L. M.; CHICRALA, P. C. M. S.; LIMA, L. K. F. de A criação de tilápias tornou-se um empreendimento de sucesso no Brasil. Atualmente, é a espécie mais cultivada, podendo ser produzida em praticamente todo o território nacional (Fitzsimmons et al., 20... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Preparo e processamento de amostras de pescado para análise de elementos traço. Autoria: SILVA, C. A. da; NOGUEIRA, A. R. de A. A proteína do pescado é a mais consumida mundialmente e sua carne, além de ser uma fonte de alta qualidade em aminoácidos essenciais, apresenta baixa concentração de gorduras saturadas, abundância em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Tecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal. Autoria: LARA, J. A. F. de; GARBELINI, J. S.; DELBEM, A. C. B. O pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Influência do estado de conservação da matéria-prima no processamento de pescado: peixe fresco x resfriado. Autoria: OLIVEIRA, M. O. dos S.; LUIZ, D. de B.; SANTOS, V. R. V. dos; LIMA, L. K. F. de; CHICRALA, P. C. M. S.; MARTO, V. C. de O.; ALVES, R. R.; MARTINS, G. A. de S. Em decorrência da grande procura por pescado e derivados, o processamento nas indústrias vem crescendo, aumentando com isto a quantidade de água utilizada. O presente trabalho objetivou avaliar a infl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Processamento tecnológico do pescado: uma alternativa de diversificação e conquista de novos mercados para o setor aquícola. Autoria: LARA, J. A. F. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Breve análise do impacto da pandemia da covid-19 sobre as indústrias de processamento de pescado. Autoria: CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; LIMA, L. K. F. de; SOUSA, D. N. de; KATO, H. C. de A.; UMMUS, M. E.; VALE, T. M. do O isolamento social é considerado fundamental para a frear a evolução da Covid-19. Essa medida restritiva provocou uma queda nos serviços de alimentação e em seus respectivos canais de distribuição. C... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Dinâmica espacial da produção de tilápia e estruturas de processamento de pescado no Brasil. Autoria: MATIVI, R. V.; FARIAS, A. R.; FONSECA, M. F. Resumo: A aquicultura no Brasil, particularmente a produção de tilápia, tem fomentado debates e atraído investimentos significativos dos setores público e privado, o que tem permitido um crescimento c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Estudo prospectivo de espécies de peixes de água doce como alternativa para o processo de enlatamento na indústria de conservas de pescado. Autoria: SOUSA, D. N.; CHICRALA, P. C. M. S.; PIRES, C. R. F. Nos últimos anos tem-se registrado uma alternância dos estoques naturais de sardinha, espécie primordial para as indústrias enlatadoras. Para assegurar a proteção de sua reprodução e garantir sempre a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Processo agroindustrial: elaboração de farinha de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum) para uso como ingrediente de rações de pescado. Autoria: ABREU, L. F.; RIBEIRO, S. da C. do A.; ARAÚJO, E. A. F. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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