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Fatores associados à presença de patógenos específicos no queijo artesanal do Serro e avaliação do tempo de maturação adequado para assegurar sua inocuidade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Produção artesanal de doce cristalizado de cupuaçu "tipo jujuba" com a adição da polpa de camu-camu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Canais de comercialização da produção de um assentamento rural em transição agroecológica. O assentamento de reforma agrária Sepé Tiaraju foi criado com o desafio de buscar o seu desenvolvimento sob as diretrizes da agroecologia. O número de Sistemas Agroflorestais no assentamento cresceu s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Caracterização física e química de produtos de panificação elaborados com farinha de raspa de mandioca (Manihot esculenta, L.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Obtenção de massa instantânea para bolo à base de farinha desengordurada de castanha-do-brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação sensorial de bolo de castanha adicionado de fibra de caju. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Pescadores artesanais e seguro defeso: reflexões sobre processos de constituição de identidades numa comunidade ribeirinha da Amazônia. O objetivo deste artigo é analisar a influência de um programa de política pública motivado por preocupações ambientais ? o seguro-defeso ? no processo de constituição de uma identidade coletiva assoc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
De lavradores a pescadores artesanais: camponeses. O objetivo deste artigo é analisar a influência de um programa de política pública motivado por preocupações ambientais ? a Política do Seguro Desemprego ao Pescador Artesanal (PSDPA) ? para a reprodu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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