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Review: Cenourete and Catetinho brazilian minicarrots. Autoria: LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Processamento mínimo de alface crespa. Autoria: MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Processamento mínimo de mini batatas. Autoria: PINELI, L. L. O.; MORETTI, C. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Processamento mínimo de beterraba. Autoria: VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; JACOMINO, A. P.; GROPPO, V. D.; MORETTI, C. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
PROCESSAMENTO mínimo de vegetais. A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Response of carrot roots to wounding stress induced by processing: changes in chemical composition and enzyme activity. Autoria: LANA, M. M.; CHAVES, D. V.; FINGER, F. L. In the present work both whole carrot roots and Cenouretes® from the cultivars Esplanada and Sugar Snax 54, were stored for 17 days at 5 ± 1.5 °C under dark or light conditions and evaluated after 2,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Atividade respiratórioa e aspectos microbiológicos de batatas minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas. Autoria: VITTI, M. C. D.; SASAKI, F. F.; MIGUEL, P.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L.; KLUGE, R. A. O presente trabalho teve como objetivo avaliar aspectos fisiológicos e microbiológicos de diferentes cultivares de batatas minimamente processadas. Batatas das cultivares 'Ágata', 'Asterix' e 'Monalis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora. Autoria: SILVA, J. B. C. da; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V. A etapa mais árdua da fabricação de mini-cenouras é a preparação da matéria-prima, quando as raízes de cenoura são cortadas em determinado comprimento a depender do diâmetro. Para produção de Cenouret... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho. Autoria: LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Manuseio pós-colheita de alface. Autoria: HENZ, G. P.; CALBO, A. G.; MALDONADE, I. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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