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Review: Cenourete and Catetinho brazilian minicarrots. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Processamento mínimo de mini beterraba. O presente comunicado técnico tem o objetivo de apresentar as etapas para o processamento mínimo de mini beterrabas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Processamento mínimo de alface crespa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Processamento de hortaliças em pequena escala. Planejamento do processo; Matéria prima; Agentes deteriorantes; Controle da deterioração dos alimentos; Princípios de higiene, limpeza e sanitização; Operações preliminares; Processamento por aquecime... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Processamento mínimo de frutas e hortaliças. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Response of carrot roots to wounding stress induced by processing: changes in chemical composition and enzyme activity. In the present work both whole carrot roots and Cenouretes® from the cultivars Esplanada and Sugar Snax 54, were stored for 17 days at 5 ± 1.5 °C under dark or light conditions and evaluated after 2,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
PROCESSAMENTO mínimo de vegetais. A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Aceitabilidade e vida de prateleira de batatas minimamente processadas. O objetivo deste trabalho foi determinar a aceitabilidade de batatas minimamente processadas. Batatas ‘Ágata’, classificação primeirinha, foram processadas na forma de mini-batatas, imersas em ácido c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Qualidade visual de cenourete e catetinho em função das operações de acabamento e centrifugação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Processamento mínimo de alface crespa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

Mostrando 1 - 10 de 4.237 resultados.

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