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Replacement of fish meal by protein soybean concentrate in practical diets for Pacific white shrimp. The objective of this work was to evaluate the performance of Litopenaeus vannamei fed different levels (0, 25, 50, 75, and 100%) of soybean protein concentrate (63.07% crude protein, CP) to replace f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Obtaining cashew kernel protein concentrate from nut processing by-product and its use to formulate vegetal burger. Broken kernels are among the by-products of processing cashew nuts which have less commercial value. The present work aimed to obtain a cashew kernel protein concentrate from broken kernels, and then... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Fresh pasta enrichment with protein concentrate of tilapia: nutritional and sensory characteristics. With the goal of developing and characterizing the nutritional and sensory aspects of fresh pasta supplemented with tilapia protein concentrate, four types of pasta were prepared, with inclusion of 0,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Hybrid sorubim viscera protein concentrate in the diets for barred sorubim. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Effect of whey protein concentrate and endogenous lactic acid bacteria in low-fat Coalho cheese. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Fracionamento proteíco in situ do sabiá (Mimosa caesalpiniaefolia). Com a variedade de espécies vegetais existentes na caatinga, algumas se destacaram por serem mais consumidas pelos pequenos ruminantes, entre elas o sabiá (Mimosa caesalpiniaefolia), na qual observou-... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Guide for technological functional characterization of protein ingredients for the plant-based market. This guide describes a standardized set of methodologies for evaluating techno-functional properties (emulsifying activity and emulsion stability, foaming capacity and foaming stability, water and oil... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Desempenho produtivo de cabritas alimentadas com farelo de mamona. O farelo de mamona possui grande potencial para ser empregado nas dietas de pequenos ruminantes devido ao seu elevado teor proteico (40% a 48%). Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de cabritas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Guia para caracterização tecnológica-funcional de ingredientes proteicos para o mercado de produtos de origem vegetal. Nesse guia é descrito um conjunto padronizado de metodologias para avaliação de propriedades tecnológicas-funcionais (capacidade emulsificante e estabilidade de emulsão, capacidade de formação de espu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Fracionamento proteico in situ do ervanço (Alternanthera brasiliana). Em estudos realizados sobre o potencial forrageiro da caatinga, foi percebido que existem espécies vegetais que estão disponíveis para os ruminantes com uma considerável quantidade de proteína bruta (... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

Mostrando 1 - 10 de 856 resultados.

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