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Qualidade do alimento x perspectiva de consumo das carnes caprina e ovina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Consumo alimentar residual como índice de eficiência alimentar e suas implicações na qualidade de carne de novilhos Nelore. A eficiência alimentar caracteriza-se como uma medida bruta obtida através da razão entre o consumo e o ganho de peso. Por ser correlacionada com peso vivo, pode apresentar limitações de utilização co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Qualidade de carne de bovinos Nelore em função do consumo alimentar residual. O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade de carne de novilhos Nelore terminados em confinamento, estratificados de acordo com seu consumo alimentar residual (CAR). Foram confinados em baias i... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Influência da castração de borregos sobre a qualidade da carne ovina. Resumo: Avaliou-se o efeito da castração de borregos terminados em confinamento sobre as características da carne e sobre a eventual expectativa de compra dessa carne por consumidores. Amostras dos mú... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise dos impactos do programa "Boas Práticas Agropecuárias" em fazendas do Mato Grosso do Sul. A pecuária vem passando por grandes avanços com a melhoria das técnicas e tecnologias utilizadas na produção e o uso de softwares voltados à gestão. As inovações no setor contribuíram para aumento da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
A carne suína brasileira. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
A qualidade como um dos fatores determinantes da demanda por produtos suínos no Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (tayassu tajacu). O interesse por carne de espécies alternativas e pouco estudadas como caititu requer uma caracterização dos parâmetros relacionados à qualidade dessa matriz cárnea. A cor é um atributo bastante valori... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
O consumo de carne de rã: caracterização, tendências e perspectivas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Efficiency of measurements taken at the slaughter line for carcass classification by meat quality. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

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