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Intenção de compra de queijo fresco produzido com tecnologias inovadoras no interior do estado de São Paulo. Autoria: FLEMING, V. N.; DELIZA, R.; COSTA, A. P. M.; SILVA, E. M.; VIDAL, M. P.; PEREIRA, C. M.; TULLIO, R. R.; ROSENTHAL, A.; BARROS, C. P.; NASSU, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Autoria: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da Este livro abrange os resultados da pesquisa desenvolvida pela Embrapa sobre os Queijos Minas Artesanal, um levantamento das normas estabelecidas para o produto, bem como uma revisão bibliográfica sob... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Processamento de queijo caprino cremoso probiótico adicionado de Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus. Autoria: SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. da S.; BURITI, F. C. A.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E. O presente Comunicado Técnico descreve a tecnologia desenvolvida para a produção de um queijo caprino probiótico fresco, de consistência cremosa e sabor suave, com características semelhantes às do qu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Massa fresca tipo capelete congelada. Autoria: GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de O capelete é um tipo de massa fresca que pode ser recheada com carne, com queijo ou com outros ingredientes. O nome capelete origina-se do italiano cappelletto (no plural, cappelletti ), que significa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Simple scientific-molecular strategy to standardize and guarantee the safety of artisanal cheese produced in Brazil. Autoria: STEPHAN, M. P.; CASTRO, I. M. de; CARNEIRO, J.; AZEVEDO, T. de L.; SANTOS, A. A. dos; CHAVES, A. C. S. D.; KOBLIZ, M. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Short communication: Viable Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis in retail artisanal Coalho cheese from Northeastern Brazil. Autoria: FARIA, A. C. S.; SCHWARZ, D. G. G.; CARVALHO, I. A.; ROCHA, B. B.; CASTRO, K. N. de C.; SILVA, M. R.; MOREIRA, M. A. S. Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (MAP) is the etiologic agent of paratuberculosis and it potentially plays a role in Crohn?s disease. In humans, the main route of transmission of MAP might be... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Queijo do Marajó: uma proposta de estratégia de marketing para a internacionalização. Autoria: MELO, S. de S. C. de; BARRADAS, F. E. C.; SOUSA, L. de N. O. de; COSTA, M. D. da O queijo do Marajó ainda é comercializado apenas no Brasil devido à falta de regulamentação para a exportação, porém superado esse entrave jurídico os queijeiros precisam observar quais estratégias de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Análise microbiológica do peixe tilápia fresco comercializado na região Oeste do Estado do Rio de Janeiro. Autoria: SOUZA, V. F. de; MARINHO, A. F.; NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERI, J. L. R. O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo do peixe tilápia fresco verificando a seguridade do consumo pela população da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
PEIXE fresco da compra ao preparo. Como consumir um peixe fresco. Dicas na hora da compra. O que ceviche? Receita de ceviche. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Efeito de diferentes doses de fósforo na taxa de crescimento, tempo de duplicação, produção de matéria seca e fresca de Azolla filiculoides. Autoria: MIGUEL, P. S. B.; CAMPOS JR. P. H. DE A.; CARVALHO, C. A. DE; COSTA, I. DE A.; GOMES, F. T.; GOMIDE, C. A. de M. Azolla é utilizada no controle de plantas invasoras e como suplemento nitrogenado para vários animais, além de melhorar a fertilidade e a estrutura do solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o cre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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