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Percepção do consumidor frente aos riscos associados aos alimentos, sua segurança e rastreabilidade. Author(s): ANDRADE, J. C. de; DELIZA, R.; YAMADA, E. A.; GALVÃO, M. T. E. L.; FREWER, L. J.; BERAQUET, N. J. Repository: BDPA Publication year: 2013
A questão da assimetria da informação e da incerteza da qualidade na indústria de alimentos: soluções possíveis. Author(s): VINHOLIS, M. de M. B.; TOLEDO, J. C. de; SOUZA FILHO, H. M. de Ocorrências de contaminações alimentares associadas ao ambiente comercial competitivo resultaram, na última década, em maior atenção à qualidade e segurança do alimento, tanto em ambito mundial como n... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Efeito dos mecanismos de redução da assimetria da informação e da incerteza da qualidade na estrutura de governança. Author(s): VINHOLIS, M. de M. B.; TOLEDO, J. C. de; SOUZA FILHO, H. M. de Repository: BDPA Publication year: 2012
Qualidade mercadologica. Author(s): CHOUDHURY, M. M. O que é qualidade mercadológica?; Quais as principais tendências para o mercado hortifrutícola?; O que são alimentos funcionais? O que são selos de qualidade e de rastreabilidade?; Quais as principais... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
PIT Produção Integrada de Trigo: produtos rastreados com qualidade certificada. Author(s): TIBOLA, C. S. Repository: BDPA Publication year: 2007
Certificações e rastreabilidade para agregar valor. Author(s): TONIETTO, J. O palestrante comenta as características do conceito de origem dos alimentos, que pode ser usado como forma de valorizar o produto, preservar técnicas e o meio ambiente, manutenção de empregos locais,... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Produção segura e rastreabilidade de hortaliças. Author(s): MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; MOURA, M. A. de; MALDONADE, I. R.; SILVA, E. Y. Y. da Repository: BDPA Publication year: 2009
Staphylococcus spp.: incidência e surtos. Author(s): SILVA, J. P. L. da; RIBEIRO, A. P. de O.; COSTA, S. D. de O.; MELLO, V. F. de; LINDENBLATT, C. T. Uma das áreas de atuação da Embrapa Agroindústria de Alimentos é a segurança dos alimentos. Os procedimentos relacionados à segurança dos alimentos envolvem análise de risco, princípio da precaução, r... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Diretrizes para o Sistema de Produção Integrada do milho. Author(s): CAMPANHA, M. M.; CRUZ, J. C.; RESENDE, A. V. de; KARAM, D.; CRUZ, I.; COSTA, R. V. da; MENDES, S. M. Repository: BDPA Publication year: 2014
Rastreabilidade em cadeias agroindustriais: conceitos e aplicações. Author(s): LEONELLI, F. C. V.; TOLEDO, J. C. de Repository: BDPA Publication year: 2006

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