Autoria: GALDEANO, M. C.; FELBERG, I.; LOBÃO, N.; PEREIRA, S.

Este livro é o resultado do esforço em transformar, com carinho, a pesquisa realizada em laboratório em receitas saborosas, nutritivas e fáceis de serem reproduzidas nas cozinhas domésticas.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2023

Autoria: GUARIENTI, E. M.; TIBOLA, C. S.; ALVES, R. C.

Cap. 1: Boas práticas no preparo de alimentos; Cap. 2: Para o seu pão "dar certo"; Cap. 3: Cálculo de custos e receitas de pães; Cap. 4: Receitas de cucas, bolos e bolachas; Cap. 5: Atitudes empreende... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Receitas; Pão de ervas finas; Pão fantasia; Rosyntjiebrood (Pão da África do Sul).

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2004

Autoria: GUARIENTI, E. M.

Histórico de uso de trigo como alimento; Ingredientes usados na confecção de pães caseiros; Etapas do processo de panificação; Para o seu pão "dar certo"; Receitas.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2004

Autoria: MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T.

Receitas básicas; Grãos de soja cozidos; Farinha integral de soja torrada (kinako); Receitas salgadas e doces; Bolinho chinês com grãos de soja cozidos; Estrogonofe com proteína texturizada de soja (P... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: BENASSI, V. T.

Informações sobre o diabetes: definição, histórico do diabetes e seu tratamento, ocorrência, o papel da insulina, o papel dos carboidratos, os açúcares, Tipos de diabetes, sensibilidade à insulina, pe... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: OLIVEIRA, J. da S.; FALEIRO, F. G.; COSTA, A. M.; GRISI, M.; FALEIRO, A. S. G.; JUNQUEIRA, N. T. V.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: GOMES, J. C. C.

Ingredientes; Preparo.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2008