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Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fermentação como estratégia de segurança microbiológica e alternativa econômica para carne ovina. Repository: BDPA Publication year: 2009
Qualidade microbiológica de doces de leite pastosos. O doce de leite é um derivado lácteo que apresenta grande consumo no Brasil e em países sul-americanos. Devido à adição de sacarose e à elevada concentração de sólidos lácteos, não só os aspectos reol... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Alterações físico-químicas e microbiológicas do doce de umbu maduro durante o armazenamento. Este trabalho teve como objetivo monitorar a vida de prateleira desses produtos. Repository: BDPA Publication year: 2004
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo modelo. O Caderno de Campo Modelo integra a Série Documentos de Acompanhamento, que tem como finalidade dar subsídios à aplicação do Sistema da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (PIU... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: manejo de pragas e doenças. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: fertilidade e manejo do solo e da água. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe. Esta cartilha foi criada para auxiliar multiplicadores em práticas de transferência para piscicultores familiares que desejem beneficiar peixes de aquicultura de forma adequada, garantindo a qualidade... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Contaminação ambiental por Staphylococcus spp. em uma linha de produção de queijo de coalho. O queijo de coalho, produzido em todos os estados do Nordeste, é um dos produtos lácteos mais difundidos no estado do Ceará.No entanto, por ser elaborado,na maioria das vezes, a partir de leite cru e... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Criação e evolução da tecnologia da informação na Embrapa Agrossilvipastoril. No início de 2010 foi criado o Núcleo de Tecnologia da Informação (NTI) da Embrapa Agrossilvipastoril que constitui um núcleo de serviços auxiliares de apoio aos setores de pesquisa e administração, f... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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