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Impact of wheat (Triticum aestivum L.) germination process on starch properties for application in films. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Germinated wheat starch as a substrate to produce cyclodextrins: application in inclusion complex to improve the thermal stability of orange essential oil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Exploring starches from varied sorghum genotypes compared to commercial maize starch. Autoria: QUEIROZ, V. A. V.; CARVALHO, C. W. P. de Sorghum has been lately attracted the attention for human consumption as a glutenfree cereal rich in bioactive compounds. Sorghum starches isolated from brown (BRS305), red (BRS308), and white (CMSXS1... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Thermal tool in the evaluation of the "pinhão'' (seed of Araucaria angustifolia) starch aimed agroindustrial process. Autoria: LAZZAROTTO, M.; GODOY, R. C. B. de ''Pinhão'' is an important source of food for inhabitants in the subtropical region of South America. Gelatinization temperatures for ''pinhão'' are smaller than for corn and cassava starches, bringin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Evaluation of double treated starches using thermal tools. Autoria: LAZZAROTTO, M. Starch is the main polysaccharide found in cereals, composed by amylose and amylopectin. Corn is the principal source of starches worldwide. Starches treatment, through physical, chemical and/or biolo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Methodologies for the study of morphological and thermal properties of starch. Autoria: BASSINELLO, P. Z. Starch, a carbohydrate used as a reserve of energy in most plants, is widely used in the food industry, either as a main component or as a thickener. Considering the application of this as an ingredie... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Effect of treatment with hcl/alcoholic in the modification of corn starch. Autoria: LAZZAROTTO, M. Corn is the cereal most produced in the world. Corn starches were modified by HCl 0.1 mol L-1 in alcoholic and aqueous solutions. Three mass losses can be observed in the degradation process using TG-... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Anthocyanins formulated with carboxymethyl starch for gastric and intestinal delivery. Anthocyanins obtained from jambolan have been used as active agents in different carboxymethyl starch-based tablet formulations and their release profiles evaluated in simulated gastric fluids (SGF) a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
TG-DTA and DSC investigations of ''pinhão'' starch modified by calcium hypochlorite and UV light. Autoria: LAZZAROTTO, M. Starches, when in its native forms, usually do not have the characteristics required for industrial processing. ''Pinhão'', a seed from the Araucaria angustifolia tree, has starch as main presenting a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Phosphorylated and cross-linked wheat starches in the presence of polyethylene oxide and their application in biocomposite films. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 237 resultados.

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