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Aceitabilidade e vida de prateleira de batatas minimamente processadas. Autoria: PINELI, L. de L. de O.; ARAÚJO, W. M. C.; MORETTI, C. L.; PERETTI, A. P. R.; ONUKI, A. C. A.; NASCIMENTO, A. B. G. O objetivo deste trabalho foi determinar a aceitabilidade de batatas minimamente processadas. Batatas ‘Ágata’, classificação primeirinha, foram processadas na forma de mini-batatas, imersas em ácido c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Estudos sensoriais para determinação da vida de prateleira de barra de cereais com pipoca de sorgo. Autoria: PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; RODRIGUES, J. A. S. O objetivo do trabalho foi determinar a vida de prateleira de barras de cereais elaboradas com pipoca de sorgo, a partir de avaliações sensoriais realizadas por uma equipe treinada, tendo como parâmet... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Vida de prateleira do palmito-tolete de pupunha minimamente processado. Autoria: KALIL, G. P. da C.; KALIL FILHO, A. N.; LAVORANTI, O. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Vida de prateleira do palmito-estipe de pupunha minimamente processado. Autoria: KALIL, G. P. da C.; KALIL FILHO, A. N.; LAVORANTI, O. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Desenvolvimento e avaliação da vida de prateleira de geleia de buriti. Autoria: CELESTINO, S. M. C. O buriti, cuja polpa do fruto faz parte da tradição de consumo de muitas comunidades locais, é uma palmeira encontrada em diversos estados brasileiros. A agregação de valor à polpa desse fruto, além d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Determinações da vida-de-prateleira da mangaba (Hancornia speciosa Gomes) in natura sob ambiente refrigerado e da polpa em ambiente congelado e estudo da qualidade da polpa. Autoria: AGUIAR, F. F. de; BEZERRA, V. S. O projeto teve como objetivo o estudo da vida-de-prateleira da mangaba in natura sob ambiente refrigerado e da polpa da mangaba em ambiente congelado, assim como da qualidade da polpa. Frutos das vari... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Vida-de-prateleira de mistura em pó para preparo de bebida de soja e café solúvel. Autoria: FELBERG, I.; DELIZA, R.; FARAH, A.; CALADO, V.; SILVA, A. L. S.; DONANGELO, C. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação do revestimento de quitosana como carreador de nisina para prolongar a vida de prateleira de queijos caprinos. Autoria: SOUSA, C. R. V.; BASTOS, M. do S. R.; BORGES, M. de F.; OLIVEIRA, M. de A.; MENDES, F. R. S.; ROSENTHAL, A.; BENEVIDES, S. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Parâmetros de qualidade e estudo da vida de prateleira do tambaqui (Colossoma macropomum) armazenado em gelo. Autoria: SILVA, M. L. P. B. da; MELLO, J. L.; ARAÚJO, T. D. S.; CALVET, R. M.; PEREIRA, A. M. L.; MAGALHAES, J. A.; FOGACA, F. H. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Vida de prateleira do pintado resfriado e conservado em gelo obtido em pesca artesanal no Pantanal. Autoria: DELBEM, A. C. B.; GARBELINI, J. S.; LARA, J. A. F. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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