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Plantas alimentícias não convencionais apresentam maiores teores de nutrientes do que as convencionais. Contudo, seu potencial de produção e consumo é negligenciado, havendo poucas informações sobre a... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Plantio. Conservação e usos. Receita. Vinagreira: patrimônio cultural material brasileiro.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

A espécie Hibiscus sabdariffa L., pertencente à família Malvaceae, popularmente conhecida como vinagreira possui inúmeras propriedades terapêuticas já comprovadas cientificamente como antioxidante, an... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Espécies de folhosas, como azedinha (Rumex acetosa), bertalha (Basella alba), capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), peixinho (Stachys byzantina), taioba (Xanthosoma taioba)... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Origem das espécies cultivadas. Sistemas de produção de algumas hortaliças não convencionais. Raízes, rizomas e tubérculos. Araruta. Cará-do-ar. Inhame. Jacatupé. Mangarito. Taro. Frutos. Abóboras d'... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

A coloração é uma das principais características para a escolha de um alimento. Antocianinas, betaninas, carotenoides e clorofilas são corantes naturais encontrados em frutas, vegetais e em alguns ani... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

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