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Volume específico de pães de forma com diferentes níveis de farelo de arroz torrado em substituição parcial à farinha de trigo. Este estudo teve como objetivo verificar o efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farelo de arroz torrado sobre o volume específico de pães de forma. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Análise física de pão de forma elaborado com farinha de cotilédones de feijão-caupi [Vigna unguiculata (L) Walp.]. Objetivou-se desenvolver um pão tipo forma com a substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de cotilédones da cultivar BRS Tumucumaque. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualisado,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Aceitação de pães do tipo francês com teor reduzido de sódio. O sódio é o componente principal do sal, que exerce uma função muito importante na fabricação dos pães, não apenas no que se refere às qualidades viscoelásticas da massa, deixando-a mais resistente e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Metodologias para determinação de massa específica de grãos. Resumo: A massa específica é um dos principais índices qualitativos dos grãos e essa propriedade é influenciada por fatores como teor de impurezas, variedade e teor de água. Assim, objetivou-se com es... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Teores de proteína bruta, digestibilidade aparente e consumo de proteína bruta de dietas à base de cana-de-açúcar tratada ou não com óxido de cálcio e em diferentes momentos de adição de uréia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Efeito de diferentes tempos de hidrólise da cana-de-açúcar tratada com óxido de cálcio sobre o consumo e a digestibilidade das frações fibrosas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Digestibilidade aparente e consumo de matéria seca de dietas à base de cana-de-açúcar tratada com óxido de cálcio em diferentes tempos de hidrólise, em novilhas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Produtividade de matéria seca de genótipos de milho para produção de silagem. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Obtenção de bioplásticos extrudados de amidos e farinha de casca e albedo de maracujá. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Influência da pressão na densidade e no teor de umidade de briquetes de diferentes resíduos de biomassa florestal. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

Mostrando 1 - 10 de 264 resultados.

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