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Anthocyanins formulated with carboxymethyl starch for gastric and intestinal delivery. Autoria: SABINO, L. B. de S.; COPES, F.; SAULAIS, S.; BRITO, E. S. de; SILVA JÚNIOR, I. J. da; LE, T. C.; MATEESCU, M. A.; MANTOVANI, D. Anthocyanins obtained from jambolan have been used as active agents in different carboxymethyl starch-based tablet formulations and their release profiles evaluated in simulated gastric fluids (SGF) a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Anthocyanins and its influence in the color of soybean flowers. Autoria: POLISELI, C.; VERONEZZI, G.; MEURER, E.; HOFFMANN-CAMPO, C. B.; NUNES, E. O.; GAZZONI, D. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Anthocyanins identification and quantification in new acai access. Autoria: RIOS, A.; TORMA, P. do C. M. R.; LIMA, P. de; CARVALHO, A. V.; FLÔRES, S. H.; AUGUSTI, P. R. The objective of this work was to identify and quantify the anthocyanins present in new genetically breeding açaí accesses Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Total phenolics and anthocyanins contents of açaí pulp after pasteurization. Autoria: MATTIETTO, R.; MATTA, V.; FREITAS, D. de G. C. The objective of this work was to evaluate the effect of the pasteurization process conditions on the total phenolics and anthocyanins content of the açaí pulp. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Anthocyanins concentration in blackberry juice by ultrafiltration. Autoria: CABRAL, L.; MONTEIRO, F.; VIOTTO, L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins. Autoria: RIBEIRO, H. L.; OLIVEIRA, A. V. de; BRITO, E. S. de; RIBEIRO, P. R. V.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; AZEREDO, H. M. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Analytical standards production for the analysis of pomegranate anthocyanins by HPLC. Autoria: SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; NOGUEIRA, R. I.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; FREITAS, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Spray drying of grape juice from hybrid cv. Brs Violeta: microencapsulation of anthocyanins using Protein/maltodextrin blends as drying aids. Autoria: MOSER, P.; SOUZA, R. T. de; TELIS, V. R. N. Grape juice contains high amounts of anthocyanins, with great potential for substituting synthetic food dyes. Carrier agents used in spray drying entraps anthocyanins, allowing their preservation. Thi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Solid cation exchange phase to remove interfering anthocyanins in the analysis of other bioactive phenols in red wine. Autoria: SILVA, L. F. da; GUERRA, C. C.; KLEIN, D.; BERGOLD, A. M. Bioactive phenols (BPs) are often targets in red wine analysis. However, other compounds interfere in the liquid chromatography methods used for this analysis. Here, purification procedures were teste... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Development of alginate/pectin microcapsules by a dual process combining emulsification and ultrasonic gelation for encapsulation and controlled release of anthocyanins from grapes (Vitis labrusca L.). Autoria: NORCINO, L. B.; MENDES, J. F.; FIGUEIREDO, J. de A.; OLIVEIRA, N. L.; BOTREL, D. A.; MATTOSO, L. H. C. The aim of this study was to investigate the physicochemical, morphological, and gastrointestinal release properties of an anthocyanin-rich extract of grapes in alginate and pectin beads as carriers;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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