A Embrapa Hortaliças dispõe de uma área total de 1.204 ha, onde estão instalados campos experimentais, prédios administrativos, prédios de apoio, Unidade de Beneficiamento de Sementes e laboratórios (biologia celular, ciência e tecnologia de alimentos, entomologia, fertilidade de solos, fitopatologia, irrigação, genética e melhoramento, genômica, nematologia, nutrição de plantas, sementes, e virologia). A área construída totaliza 22.000 m², com exceção das vias de acesso. Os campos experimentais possuem uma área irrigável de 130 hectares, sendo 28 hectares por aspersão por pivô-central, e uma área de pesquisa em produção orgânica, com 18 hectares.