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Image Processamento da mandioca By: LOPES, Anapaula Rosário 20160108000000 Processamento da mandioca
Image Processamento mínimo de mandioca By: Bastos, Fabiano 20230228000000 Processamento mínimo de raízes de mandiocas de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo na Embrapa Cerrados (DF)
Image Processamento mínimo de mandioca By: Bastos, Fabiano 20230228000000 Processamento mínimo de raízes de mandiocas de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo na Embrapa Cerrados (DF)
Image Processamento mínimo de mandioca By: Bastos, Fabiano 20230228000000 Processamento mínimo de raízes de mandiocas de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo na Embrapa Cerrados (DF)
Image Processamento mínimo de mandioca By: Bastos, Fabiano 20230228000000 Processamento mínimo de raízes de mandiocas de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo na Embrapa Cerrados (DF)
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Image Processamento do café By: MAY, Tomas 20160203000000 Processamento do café para redução do teor de acrilamida
Image Processamento do café By: MAY, Tomas 20160203000000 Processamento do café para redução do teor de acrilamida
Image Processamento do café By: MAY, Tomas 20160203000000 Processamento do café para redução do teor de acrilamida
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News report O açaí da Mata Atlântica: pesquisadores desenvolvem produtos com os frutos da palmeira juçara Pesquisadores desenvolveram corante, bebida tipo smoothie e diferentes tipos de polpa de juçara. Fruta é rica em compostos antioxidantes o que a torna potencial matéria-prima de... Publishing date: 13/12/22
News report Processamento de mandioca de mesa é tema de seminário virtual Foi realizado na quarta-feira, 18 de outubro, o seminário on-line “Processamento de mandioca de mesa (aipim ou macaxeira)”, com transmissão pelo YouTube da Empresa Brasileira de... Publishing date: 05/10/23
News report Processamento de mandioca de mesa para agricultura familiar é tema de curso on-line gratuito Divulgar todas as etapas necessárias à obtenção de produtos processados de mandioca de mesa para agricultores familiares é o objetivo do curso on-line gratuito lançado nesta quarta... Publishing date: 12/11/24
News report Alta pressão melhora a qualidade de produtos cárneos Pesquisadores estão usando alta pressão para incrementar a maciez da carne de animais zebuínos, e assim melhorar ainda mais a qualidade e competitividade do mercado da carne... Publishing date: 12/09/17
News report Pesquisa seleciona farinha de copioba da Bahia preferida pelo consumidor Ser fina, crocante, levemente amarelada e de sabor diferenciado, agradável ao paladar. Os apreciadores de farinha de mandioca logo associam esses atributos à copioba, um tipo de... Publishing date: 12/01/16
News report Research develops apple juice with live lactobacilli Researchers of Embrapa Food Technology, in the state of Rio de Janeiro, and of Embrapa Grape and Wine, in the state of Rio Grande do Sul, developed an apple juice with live... Publishing date: 19/02/19
News report Bagaço de uva vira alimentos funcionais Pesquisa desenvolvida na Embrapa gerou um insumo proveniente do bagaço da uva com alto teor de compostos funcionais que poderá ser utilizado em forma aquosa ou em pó pelas... Publishing date: 11/11/14
News report Doce cristalizado de bocaiuva é alternativa de renda para extrativistas A Embrapa Pantanal (MS) e a Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) desenvolveram, em parceria, um doce cristalizado a partir da polpa da bocaiuva, uma palmeira frutífera... Publishing date: 14/11/17
News report Cientistas desenvolvem alimentos processados de pescado pantaneiro Carnes defumadas, nuggets, hambúrgueres, patês, quibes e marinados feitos de pescado do Pantanal foram desenvolvidos pela Unidade de pesquisa da Embrapa em Corumbá, Mato Grosso do... Publishing date: 11/04/17
News report Hambúrguer de caju aproveita fibra descartada da indústria A Embrapa Agroindústria Tropical (CE) desenvolveu duas formulações para fabricação de hambúrguer tendo como principal ingrediente a fibra do caju – um coproduto abundante nas... Publishing date: 27/10/15


Publication Processamento. Author(s): FIORAVANÇO, J. C.; ZANUS, M. C. 456) O que é o suco de maçã? 457) Quais os padrões mínimos estabelecidos pela legislação relativos ao suco de maçã? 458) Quais são as principais características da matéria-prima para elaboração de suc... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Publication Processamento. Author(s): AZOUBEL, P. M. O que é polpa de fruta e qual sua aplicação?; Como se armazena polpa de frutas?; O que é suco de frutas?; Suco de frutas é o mesmo que nectar de fruta?; Quais os ingredientes necessários para se prepa... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Publication Processamento. Author(s): RIZZON, L. A. Reconhece-se a uva madura se pelas características externas que são facilmente perceptíveis: ? Cacho e pedúnculo normalmente lignificados. ? O pincel se separa facilmente do grão. ? Grão com consistên... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Publication Processamento de peixes: aspectos gerais. Author(s): SANTOS, V. R. V. dos; LUIZ, D. de B. Neste capítulo, é apresentado o processamento de pescado, com enfoque em peixes, indicando a legislação pertinente, as etapas do processamento, os aspectos ambientais e as alternativas de processos ma... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Publication Processamento mínimo de repolho. Author(s): SILVA, E. de O.; CARNELOSSI, M. A. G.; PUSCHMANN, R. O presente Comunicado Técnico tem por objetivo apresentar as diferentes etapas relacionadas com o processamento mínimo do repolho. Repository: BDPA Publication year: 2011
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