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Composição nutricional de amêndoas e do óleo. Author(s): SOUZA, J. M. L. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; FREITAS-SILVA, O.; CARTAXO, C. B. da C. Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia. Repository: BDPA Publication year: 2023
Óleo da amêndoa de castanha-de-caju. Author(s): EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL Rico em ácidos graxos insaturados, o produto apresenta sabor e aroma característicos da amêndoa da castanha-de-caju. Recomendado para uso em saladas e finalização de pratos, é uma alternativa ao azeit... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Secagem de amêndoa de bocaiuva visando a extração mecânica de óleo. Author(s): OLIVEIRA, D. G. de; GALVANI, F. Apresenta um estudo de otimização da secagem da amêndoa da bocaiuva visando verificar as melhores condições de umidade nas amostras antes do processo mecânico de extração de óleo. Repository: BDPA Publication year: 2019
Óleo da amêndoa de castanha-de-caju: métodos de extração. Author(s): LIMA, J. R.; PINTO, G. A. S.; MAGALHAES, H. C. R. Neste trabalho, foram avaliados três métodos de extração de óleo da amêndoa de castanha-de-caju: prensagem, extração com etanol e extração aquosa. Foram avaliados os rendimentos de extração (%, m/m),... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Extração de óleo da amêndoa de manga. Author(s): LIMA, J. R.; PONTES, L. dos S.; GOIANA, M. L.; TAJRA, T. F. Repository: BDPA Publication year: 2017
Efeito da torragem da amêndoa no aroma do óleo da castanha-de-caju segundo análise sensorial. Author(s): LIMA, J. R. Amêndoas de castanha-de-caju possuem alto teor de lipídeos e têm sido utilizadas para obtenção de óleo comestível de alta qualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar como a torragem das amêndoas... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água. Author(s): LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; LIMA, A. C.; PINTO, C. O.; ROCHA, L. S.; PONTES, L. dos S.; BARROS, M. E. S. A extração da polpa do pequi gera um resíduo (caroço) que possui em seu interior uma amêndoa comestível de alto valor nutricional que pode ser consumida tanto na forma de amêndoa como incorporada em p... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Óleo de amêndoa de pequi: obtenção, caracterização e avaliação de estabilidade durante armazenamento. Author(s): LIMA, J. R.; BARBOSA, A. E. D.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; GARRUTI, D. dos S.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAUJO, I. M. da S.; PONTES, L. dos S.; BARROS, M. E. S. Os caroços do pequi, subprodutos do processamento da polpa, possuem em seu interior uma amêndoa pouco aproveitada em função da dificuldade da extração do endocarpo espinhoso, mas que pode ser utilizad... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Avaliação de consumo de farelo da torta de amêndoa de palma de óleo em bubalinos. Author(s): SANTOS, G. R.; FERNANDES, P. C. C.; MONTEIRO, S. do N.; BARROS, K. K. da S.; MARTORANO, L. G. O experimento teve como objetivo avaliar o consumo diário em bubalinos suplementados com torta de amêndoa de Palma de Óleo para subsidiar estratégias de adoção desses subprodutos nas dietas dos animai... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Qualidade do óleo obtido a partir de diferentes classificações de amêndoa de castanha-de-caju. Author(s): LEAL, A. R.; OLIVEIRA, G. F. DE; SILVA, E. K. M. DA; ROCHA, N. G. DA; SOUZA, A. C. R. de; SOUSA, P. H. DE M.; ABREU, F. A. P. de; DIONISIO, A. P. O óleo de amêndoa da castanha-de-caju (OACC) é um produto de grande interesse industrial, pois apresenta qualidade sensorial diferenciada e alto valor nutricional. Entretanto, para auxiliar na viabili... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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