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Açaí. Author(s): NOGUEIRA, O. L.; FIGUEIREDO, F. J. C.; MÜLLER, A. A. Açaí. Introdução e importância econômica. Composição química. Clima. Solos. Sistema de produção. Cultivo de açaizeiro em várzea. Manejo de açaizais nativos. Pragas e métodos de controle. Noções básica... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Açaí: manejo, produção e processamento. Author(s): OLIVEIRA, M. do S. P. de; FARIAS NETO, J. T. de; NOGUEIRA, O. L.; ROGEZ, H. L. G. Cultivo do açaizeiro para produção de frutos; Manejo de açaizais nativos; Açaí - processamento; Composição do açaí. Repository: BDPA Publication year: 2006
NÉCTAR misto de açaí. Esta publicação apresenta o nectar feito com açaí, cupuaçu e guaraná. Repository: BDPA Publication year: 2015
Açaí: novos desafios e tendências. Author(s): HOMMA, A. K. O.; NOGUEIRA, O. L.; MENEZES, A. J. E. A. de; CARVALHO, J. E. U. de; NICOLI, C. M. L.; MATOS, G. B. de O crescimento do mercado do fruto do açaizeiro levou à expansão das áreas de manejo nas várzeas amazônicas, que escondem riscos ambientais, do plantio em áreas de terra firme e a redução na extração p... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Phenolic composition of commercial açaí pulps. Author(s): CARVALHO, A. V.; SILVEIRA, T. F. F.; MATTIETTO, R. A.; GODOY, H. T. Este estudo teve como objetivo determinar a composição fenólica de três polpas de açaí comerciais, provenientes de Belém, Pará, Brasil. As antocianinas e os compostos não-antociânicos foram determinad... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
NÉCTAR misto de açaí. Bebida natural, nutritiva e com alto valor energético, reúne a força do açaí, o sabor do cupuaçu e a energia do guaraná. É produzido sem conservantes e pode ser armazenado em temperatura ambiente por... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Açaí congelado. Author(s): BEZERRA, V. S. A demanda por polpa de açaí vem crescendo na Região Amazônica, no mercado nacional e até mesmo no internacional, onde o produto passou a ocupar lugar de destaque entre os consumidores de polpas de fru... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
CULTIVO de açaí em terra firme. Açaí em números: estado do Pará. Repository: BDPA Publication year: 2019
Qualidade microbiológica de açaí industrializado. Author(s): CAYRES, C. A.; PEREIRA, K. S.; PENTEADO, A. L. Amostras de açaí (Euterpe oleracea Mart.) tipo fino congeladas e sem adição de quaisquer outros ingredientes foram adquiridas no comércio varejista da cidade do Rio de Janeiro. Foram analisadas microb... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Discarding and final destination of açaí in the Oriental Amazon - Brazil. Author(s): MIRANDA, L. de V. A.; MOCHIUTTI, S.; CUNHA, A. C. da; CUNHA, H. F. A. The intensification of the production of açaí (Euterpe oleracea Mart.) and the increase in consumption resulted in the generation of significant amounts of waste that require an adequate final destina... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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