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Comparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para análise sensorial de carne bovina maturada. Este trabalho teve como objetivo comparar os resultados de análise sensorial de carne maturada obtidos pelas metodologias da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) e Perfil Livre. Repository: BDPA Publication year: 2009
Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos. Repository: BDPA Publication year: 2014
Perfil sensorial de vinhos tinto varietal Cabernet Sauvignon produzidos em diferentes regiões do Brasil. No presente estudo foi levantado pela primeira vez o perfil sensorial para o vinho tinto varietal Cabernet Sauvignon produzido em diferentes regiões do Brasil através da metodologia da Análise Descrit... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Validação de protocolo sensorial para avaliação de carne bovina. O controle de qualidade da carne bovina, particularmente suas características sensoriais, é importante para os produtores e comercializadores para satisfazer as preferências do consumidor. A análise s... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência dos grãos conilon nas características sensoriais de blends de bebida de café. Repository: BDPA Publication year: 2010
Proposição de descritores sensoriais para Análise Descritiva Quantitativa de Caquis 'Rama Forte'. A análise sensorial utiliza os sentidos da visão, olfato, paladar e audição para interpretar as reações dos consumidores às características dos alimentos. A principal vantagem da Análise Descritiva Qu... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Perfil sensorial de genótipos de bananas tipo Prata resistentes à Sigatoka-negra. Repository: BDPA Publication year: 2009
Contribuição do delineamento experimental nos resultados sensoriais. Repository: BDPA Publication year: 2010
Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação sensorial de uvas de mesa produzidas no Vale do São Francisco e comercializadas em João Pessoa-PB. O objetivo desta pesquisa foi determinar aspectos sensoriais descritivos quantitativos, características físico-químicas e preferências do consumidor referentes às cultivares de uvas produzidas no Vale... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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