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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos. Repository: BDPA Publication year: 2015
Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil. A publicação, em linguagem técnica, objetiva esclarecer aos interessados as principais dúvidas com relação às normas brasileiras voltadas para o processamento de alimentos orgânicos. Foi feito um leva... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Panorama nacional da presença de resíduos transgênicos em grãos, produtos in natura e alimentos processados. Repository: BDPA Publication year: 2007
Uso de PCR em tempo real como ferramenta para garantir a autenticidade de alimentos processados à base de mamão (Carica papaya). Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos. A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 1... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Types of ultra-processed foods consumed in Brazil: a systematic review. Investigar o consumo de alimentos ultra-processados (UPF) com base na classificação alimentar NOVA, comparando os tipos de alimentos consumidos entre as faixas etárias. Uma revisão sistemática, seguin... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Seleção de clones de batata para fritura com base em índices de seleção. O objetivo deste trabalho foi verificar a possibilidade de seleção de clones de batata para fritura, com base em índices de seleção. Os experimentos foram realizados em Pelotas, RS, e em Canoinhas, SC... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados. Repository: BDPA Publication year: 2011
Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil. Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumido... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Utilização de tratamentos coadjuvantes em pêssegos cv. Rubimel minimamamente processados e armazenados sob-refrigeração. Repository: BDPA Publication year: 2013

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