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Metal chloride-catalyzed acetylation of starch: Synthesis and characterization. Repository: BDPA Publication year: 2018
Manejo de nitrogênio no teor de amido e propriedades de pasta de trigo. Repository: BDPA Publication year: 2019
Elaboração e digestibilidade in vitro do amido de farofa pronta à base de farinha de sorgo (Sorghum bicolor (L.) moench). O sorgo é um cereal rico em compostos fenólicos, não possui glúten e possui baixa digestibilidade do amido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade in vitro do amido de farofas prontas... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Métodos de conservação para a biomassa de banana verde: efeito nas características físico-químicas e microbiológicas. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de métodos de conservação nas características físico-químicas e microbiológicas da biomassa de banana verde. Os tratamentos empregados foram esterilização... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Biopolímeros amiláceos incorporados com extratos de erva-mate para liberação de polifenóis. Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação do PH fecal de bovinos de corte terminados a pasto com suplementação contendo diferentes aditivos na época da seca. Com a crescente demanda de alimento para a população mundial, o Brasil chama a atenção devido ao seu grande potencial de produção. Devido ao aumento na pressão sobre os produtores por uma produção amb... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Seleção de acessos de mandioca do banco ativo de germoplasma com propriedade de pasta diferencial. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos, principalmente nos países em desenvolvimento. Mais de 100 países produzem mandioca, sendo que o Brasil é o segu... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação da cristalinidade de bioplásticos de amidos adicionados de vermiculita. Os nanocompósitos são partículas elementares da ordem nanométrica. Repository: BDPA Publication year: 2012
Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo. Repository: BDPA Publication year: 2017
Soy lecithin as an improver during freeze bread storage. Repository: BDPA Publication year: 2018

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