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Efeito antimicrobiano do extrato de bagaço de uva microencapsulado em salsichas de pescado. Author(s): MATTOS, G. N.; SANTOS, D. A.; TORREZAN, R.; TONON, R. V.; FURTADO, A. A. L.; CABRAL, L. M. C. Bagaço de uva é uma boa fonte de compostos fenólicos, desempenhando capacidade antimicrobiana, sendo considerado um aditivo natural. Entretanto, compostos fenólicos são facilmente deteriorados, portan... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta. Author(s): SALES, N. F. F.; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; TORRES, A. G. Repository: BDPA Publication year: 2012
Extração de compostos bioativos do bagaço da uva (Vitis vinifera L.). Author(s): CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Caracterização do bagaço do suco integral de uva visando aplicação para obtenção de nanopartículas de prata. Author(s): CARVALHO, L.; BARROS, H. E. A. de; CARVALHO, E. E. N.; OLIVEIRA, J. E. de; MARTINS, M. A. A produção de suco de uva integral gera resíduos, como o bagaço, que podem ser usados como subprodutos para outras aplicações. O bagaço da uva gerado, mesmo depois de submetido a aquecimento, pode ser... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Extração aquosa do bagaço de uva merlot de vinificação tinta: obtenção de fibras alimentares polifenóis. Author(s): BARCELOS, T.; BERES, C.; SOUZA, E. F. de; NOGUEIRA, R. I.; SILVA, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos Repository: BDPA Publication year: 2017
Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva. Author(s): GRUZ, A. P. G.; SOUSA, C. G. S. e; TORRES, A. G.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2013
Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva. Author(s): EITEL, N. B.; SANTOS, M. de O.; CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; LEAL JUNIOR, W.; CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2012
Efeito da inclusão do bagaço de uva sobre o desempenho e características de carcaça de suínos em terminação. Author(s): ALMEIDA, B. C. S.; BERTOL, T. M.; LUDKE, M. do C. M. M.; LUDKE, J. V.; COLDEBELLA, A.; BERNARDI, D. M. Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação da digestibilidade do bagaço de uva desidratado em suínos pelos métodos de coleta total e de indicador. Author(s): PEREIRA, P. S.; LUDKE, M. do C. M. M.; ALMEIDA, B. C. S.; LUDKE, J. V.; BERTOL, T. M.; FARIA, A. de G.; BARROS, J. da S. Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito das condições de processo na extração assistida por ultrassom de fenólicos do bagaço de uva. Author(s): MAZZA, K. E. L.; TELES, A. S. C.; CALDAS, T. W.; BRIGIDA, A. I. S.; BORGUINI, R. G.; TONON, R. V. Repository: BDPA Publication year: 2016

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