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Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Author(s): CUNHA, C. R. da; SANTOS, S. L.; MADRUGA, A. L. S.; TAUMATURGO, E. Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Repository: BDPA Publication year: 2013
Hortaliça não é só salada. Bolo. Author(s): LANA, M. M. Hortaliça também combina com bolo. Bolo de inhame. Bolo de cenoura. Bolo de beterraba com laranja. Repository: BDPA Publication year: 2014
Efeito de farinhas integrais de sorgo pré-processadas sobre propriedades tecnológicas de bolos isentos de glúten. Author(s): TELES, A. G.; QUEIROZ, V. A. V.; SILVA, W. A. da; MENEZES, C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de Visando melhorar a qualidade tecnológica de bolos sem glúten à base de farinha integral de sorgo, cinco formulações foram preparadas com farinhas crua (T1), tostada (T2), extrudada (T3), cozida (T4) e... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Hortaliça não é só salada. Bolo. Author(s): LANA, M. M. Hortaliça também combina com bolo. Bolo de inhame. Bolo de cenoura. Bolinho de beterraba com laranja. Repository: BDPA Publication year: 2020
Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Author(s): SANTOS, S. L. dos; MADRUGA, A. L. S.; MACIEL, V. T.; CUNHA, C. R. da A farinha desengordurada da castanha, um subproduto da extração do óleo, pode ser usada como ingrediente em diversos produtos alimentícios, melhorando seu valor nutritivo. A farinha de banana verde, p... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Farinha de maracujá na elaboração de bolo de milho. Author(s): MAIA, S. M. P. C.; PONTES, D. F.; GARRUTI, D. dos S.; OLIVEIRA, M. N. DE; ARCANJO, S. R. S.; CHINELATE, G. C. B. Repository: BDPA Publication year: 2018
Características de bolos sem glúten elaborados com farinhas de pinhão sanitizado e branqueado. Author(s): GODOY, R. C. B. de; IKEDA, M.; NOGUEIRA, R. I.; NEGRE, M. de F. O. e; ROSSET, M.; OLIVEIRA, A. H.; WALTER, E. H. M.; CORNEJO, F. E. P. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de bolos sem glúten, elaborados com as farinhas obtidas do pinhão sanitizado e do pinhão branquea... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Avaliação sensorial de bolo de castanha adicionado de fibra de caju. Author(s): PINHEIRO, F. G. L.; SANTOS, T. M.; PINTO, P. L.; CONSTANT, P. B. L.; GARRUTI, D. dos S. Repository: BDPA Publication year: 2009
Mistura para bolo com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Author(s): CUNHA, C. R. da; MACIEL, V. T.; SOUZA, J. M. L. de O objetivo do presente trabalho foi desenvolver uma formulação de mistura pronta para bolo com a adição de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Repository: BDPA Publication year: 2014
Obtenção de massa instantânea para bolo à base de farinha desengordurada de castanha-do-brasil. Author(s): REIS, F. S.; SOUZA, J. M. L. de Repository: BDPA Publication year: 2005

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